พายโรลสุดหรู
คุณต้องใช้อะไรบ้างในการทำอาหาร?
วัตถุดิบ
-
น้ำอุ่น
-
ครีมเปรี้ยว
-
ไข่
-
เนย
-
เกลือ
-
น้ำตาล
-
ยีสต์
-
แป้ง
การเติม
-
อกไก่
-
หัวหอม
-
น้ำมันมะกอก
-
ผักชีฝรั่ง
-
ไข่ต้ม
-
ชีส
-
มะเขือเทศ
อุปกรณ์ครัว
- มีด
- กระดาน
- ชาม
- ไม้คลึงแป้ง
- ถาดอบ
- ฝา
- สะบัก
- ที่ขูด
- กระดาษ
- มีดสำหรับนวดแป้ง
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1:
เทน้ำอุ่นลงในชาม ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ ไข่ ยีสต์ เนยละลาย น้ำตาล แล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2:
ใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3:
นวดแป้งแล้วพักไว้ในที่อุ่นโดยปิดฝาไว้ครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4:
นำเนื้ออกไก่หั่นชิ้น หัวหอมดองสับ ผักชีฝรั่ง และน้ำมันมะกอกมาผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5:
โรยแป้งลงบนพื้นผิวแล้วนวดแป้งเบาๆ
ขั้นตอนที่ 6:
โรยแป้งลงบนแป้งโดว์ แล้วแผ่ให้แบนและรีดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้าบางๆ
ขั้นตอนที่ 7:
ตัดผมหน้าม้าประมาณหนึ่งในสามออกเป็นแถบแคบๆ โดยจำนวนแถบต้องเป็นจำนวนเท่าของสาม
ขั้นตอนที่ 8:
มัดผมหน้าม้าเป็นเปีย
ขั้นตอนที่ 9:
วางไส้ที่เตรียมไว้ลงบนส่วนที่ว่างของแป้ง
ขั้นตอนที่ 10:
วางมะเขือเทศหั่นแผ่นและไข่ต้มหั่นแผ่นไว้ด้านบน
ขั้นตอนที่ 11:
วางชีสขูดหยาบๆ ไว้ด้านบน
ขั้นตอนที่ 12:
ม้วนเป็นก้อน แล้วบีบปลายทั้งสองข้างให้ติดกัน
ขั้นตอนที่ 13:
บิดเปียทั้งสองข้างเข้ากับม้วนผม
ขั้นตอนที่ 14:
วางพายลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โดยให้ด้านที่มีลวดลายตกแต่งหงายขึ้น แล้วทาไข่แดงให้ทั่วด้านบน
ขั้นตอนที่ 15:
โรยงาลงไปในช่องว่างระหว่างเปียของพาย
ขั้นตอนที่ 16:
อบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
เคล็ดลับการทำอาหาร
ตัดผมหน้าม้าสำหรับถักเปียให้เรียบและสม่ำเสมอที่สุดเท่าที่จะทำได้
คุณสามารถใช้ชีสแข็งชนิดที่คุณชอบได้
ม้วนผมเปียลงบนม้วนให้ขนานกัน
