แพนเค้กแป้งข้าวเจ้า

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ตอกไข่ใส่โถปั่น แล้วเติมเกลือลงไป

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่ครึ่งหนึ่งของนมลงไป

ขั้นตอนที่ 3:

ใส่แป้งข้าวเจ้าแล้วตีให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่น้ำมันพืชลงไป

ขั้นตอนที่ 5:

เทนมที่เหลือลงไป

ขั้นตอนที่ 6:

ตีส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งจนเนียน (ประมาณ 5 นาที)

ขั้นตอนที่ 7:

ตั้งกระทะบนไฟกลางแล้วทาน้ำมันให้ทั่ว เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วก้นกระทะอย่างรวดเร็ว โดยเอียงกระทะไปด้วย

หมายเหตุ: ก่อนเทส่วนผสมลงในกระทะ ให้เขย่าหรือตีส่วนผสมเบาๆ ก่อนทุกครั้ง

ขั้นตอนที่ 8:

ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางจนด้านหนึ่งเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 9:

ใช้ตะหลิวพลิกแพนเค้กอย่างระมัดระวัง แล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 10:

วางแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน ทำซ้ำขั้นตอนที่ 7-10 จนกว่าแป้งจะหมด

ขั้นตอนที่ 11:

เสิร์ฟแพนเค้กแป้งข้าวเจ้าพร้อมท็อปปิ้งและซอสที่คุณชื่นชอบ

เคล็ดลับการทำอาหาร

ใช้ส่วนผสมที่สดใหม่ โดยเฉพาะไข่และนม ต้องใช้ของสดใหม่เพื่อให้แป้งนุ่มฟู

อย่าใส่แป้งมากเกินไป ถ้าใส่แป้งมากเกินไป แพนเค้กจะหนักและแน่น ควรเริ่มจากปริมาณน้อยๆ ก่อน แล้วค่อยๆ เพิ่มแป้งจนกว่าจะได้ความเหนียวที่ต้องการ

เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในส่วนผสม จะช่วยให้แพนเค้กนุ่มขึ้นและป้องกันไม่ให้ติดกระทะ

ใช้น้ำอุ่นหรือนม น้ำอุ่นจะช่วยละลายแป้งได้ดีขึ้นและกระตุ้นยีสต์ (หากใช้แป้งยีสต์)

เติมน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยหรือเปลือกมะนาวขูดลงไป จะช่วยให้แพนเค้กของคุณมีกลิ่นหอมและรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น