บูฟส์

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ใส่แป้งลงในชาม ทำหลุมตรงกลาง เทนมลงไป เติมน้ำตาล เบกกิ้งโซดา เกลือ ตีไข่ให้เข้ากัน ใส่เนยละลาย แล้วผสมจากขอบเข้าตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 2:

นวดแป้งในชามด้วยมือ โดยโรยแป้งลงไปเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3:

โรยแป้งบนพื้นผิว แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน แล้วรีดแต่ละส่วนให้มีความหนา 5 มิลลิเมตร

ขั้นตอนที่ 4:

ตัดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน กรีดตรงกลางแต่ละชิ้น แล้วพลิกแป้งออกมาทางรอยกรีดนั้น

ขั้นตอนที่ 5:

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วทอดบูวี่ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 6:

เสิร์ฟโดยโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือราดด้วยนมข้นหวาน

เคล็ดลับการทำอาหาร

หักแป้งสำหรับโรยออกจากปริมาณทั้งหมด

หากคาดว่าจะมีแขกมาร่วมดื่มชาไม่มากนัก สามารถแบ่งปริมาณส่วนผสมออกเป็นสองส่วนได้

วางบูฟที่ปรุงเสร็จแล้วลงบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน