โกซเลเมตุรกี

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

โกซเลเมตุรกี - ขั้นตอนที่ 1 เทแป้งลงในชาม ใส่เกลือหนึ่งช้อนชา แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2:

โกซเลเมตุรกี - ขั้นตอนที่ 2 เทนมและน้ำลงไป แล้วคนจนส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อแป้ง

ขั้นตอนที่ 3:

โกซเลเมตุรกี - ขั้นตอนที่ 3 นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้ง แล้วนวดประมาณ 4-5 นาที จนกระทั่งแป้งนุ่มและเนียน

ขั้นตอนที่ 4:

โกซเลเมตุรกี - ขั้นตอนที่ 4 นำแป้งไปคลึงในแป้งสาลี แล้วใส่กลับลงในชาม ปิดด้วยผ้าขนหนู และพักไว้ขณะเตรียมไส้

ขั้นตอนที่ 5:

โกซเลเมตุรกี - ขั้นตอนที่ 5 สับหัวหอมให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 6:

โกซเลเมตุรกี - ขั้นตอนที่ 6 เทน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่หัวหอมลงไปผัดประมาณ 5-6 นาที คนให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 7:

โกซเลเมตุรกี - ขั้นตอนที่ 7 ใส่ผักโขมลงในหม้อแล้วเคี่ยวจนสุก

ขั้นตอนที่ 8:

โกซเลเมตุรกี - ขั้นตอนที่ 8 กรองน้ำออกผ่านตะแกรง วางผักโขมและหัวหอมบนเขียง แล้วสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 9:

โกซเลเมตุรกี - ขั้นตอนที่ 9 ใส่ผักโขมสับลงในชาม แล้วใส่ชีสเฟต้าลงไป บี้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือ

ขั้นตอนที่ 10:

โกซเลเมตุรกี - ขั้นตอนที่ 10 ปรุงรสด้วยพริกไทยตามชอบ แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 11:

โกซเลเมตุรกี - ขั้นตอนที่ 11 ปั้นแป้งให้เป็นทรงกระบอกคล้ายไส้กรอก แบ่งออกเป็น 6 ส่วน แล้วปั้นแต่ละส่วนให้เป็นก้อนกลม

ขั้นตอนที่ 12:

โกซเลเมตุรกี - ขั้นตอนที่ 12 คลึงลูกบอลให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบางๆ

ขั้นตอนที่ 13:

โกซเลเมตุรกี - ขั้นตอนที่ 13 วางไส้ลงบนครึ่งหนึ่งของแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่ง แล้วปิดผนึกให้สนิท

ขั้นตอนที่ 14:

โกซเลเมตุรกี - ขั้นตอนที่ 14 ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง แล้วใส่โกซเลเมลงไปทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน ทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือ หั่นแผ่นแป้งเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟ