หอยทากกับชีสและผักโขม

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เทน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 2:

หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในกระทะ แล้วผัดไปเรื่อยๆ จนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 3:

ใส่ผักโขมลงในกระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที จนกระทั่งใบผักโขมยุบตัวลง

ขั้นตอนที่ 4:

นำผักโขมและหัวหอมใส่ตะแกรง แล้วบีบเอาของเหลวส่วนเกินออก

ขั้นตอนที่ 5:

สับผักที่ตุ๋นแล้วด้วยมีดและใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่ชีสริคอตต้าและชีสเฟต้าลงไป

ขั้นตอนที่ 7:

ใส่เกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศขูด แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8:

คลี่ห่อแป้งพัฟออก แล้วใช้ไม้คลึงแป้งรีดให้บางๆ

ขั้นตอนที่ 9:

ตัดแป้งเป็นแถบกว้าง 10 เซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 10:

วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละแถบ

ขั้นตอนที่ 11:

พับแถบกระดาษ กดขอบให้ติดกัน แล้วปั้นให้เป็นทรงกลมคล้ายไส้กรอก

ขั้นตอนที่ 12:

ปั้นหอยทากให้เป็นก้อนกลม แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไข

ขั้นตอนที่ 13:

นำหอยทากมาทาด้วยไข่ แล้วโรยด้วยงาขาวและงาดำ

ขั้นตอนที่ 14:

อบประมาณ 35-40 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 15:

เสิร์ฟพร้อมสลัด มะกอก หรือไข่ต้ม ตามต้องการ

เคล็ดลับการทำอาหาร

ขณะผัดหัวหอม อย่าหยุดคน และอย่าเร่งไฟแรงเกินไป เพราะอาจทำให้ไหม้ได้

คุณสามารถทำชีสริคอตต้าเองได้จากนม โดยเติมน้ำมะนาวลงไป

อย่าใส่ไส้ลงบนแผ่นแป้งมากเกินไป มิเช่นนั้น "ไส้กรอก" อาจคลายตัวได้