สตรูเดลที่ทำจากแป้งพัฟสำเร็จรูปสอดไส้แอปเปิ้ล
ที่มาของสูตรอาหาร
ในภาษาเยอรมัน strudel แปลว่า "พายุหมุน" ขนมอบแผ่นบางๆ สอดไส้แอปเปิลนี้เป็นหนึ่งในเอกลักษณ์ของร้านเบเกอรี่ในเวียนนา แม้ว่านักประวัติศาสตร์จะอ้างว่าต้นกำเนิดของมันอาจมาจากขนม retes ของฮังการี ซึ่งมีความเกี่ยวข้องกับขนม baklava ของตุรกี ขนมอบ strudel โดยเฉพาะแบบสำเร็จรูป เป็นตัวเลือกที่เรียบง่ายแต่ดูดีมีระดับสำหรับทานคู่กับชา
คุณต้องใช้อะไรบ้างในการทำอาหาร?
วัตถุดิบ
-
แป้งพัฟ
-
แอปเปิ้ล
-
น้ำตาล
-
อบเชย
-
แป้ง
-
เศษขนมปัง
-
เนย
-
ไข่
สำหรับเสิร์ฟ
-
น้ำตาลไอซิ่ง
-
วิปครีม
-
คาราเมลเค็ม
อุปกรณ์ครัว
- มีด
- กระดาน
- ชาม
- ไม้คลึงแป้ง
- มิกเซอร์
- แปรง
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1:
วางแป้งพัฟบนถาดอบเพื่อละลายน้ำแข็ง
ขั้นตอนที่ 2:
ปอกเปลือกแอปเปิล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
ขั้นตอนที่ 3:
โรยแป้งบนพื้นผิวสำหรับนวดแป้งและบนแป้งโด แล้วรีดแป้งให้บาง
ขั้นตอนที่ 4:
ละลายเนยแล้วทาลงบนครึ่งหนึ่งของแป้งโดว์
ขั้นตอนที่ 5:
![พัฟเพสตรี้สตรูเดล - ขั้นตอนที่ 5](/storage/editor/recipe-724/7jsqrq6fBKiEohZnkNkzrcwtrwcQAkuKnzo5055k.png ใส่น้ำตาลและอบเชยลงในแอปเปิ้ล คนให้เข้ากัน") ใส่น้ำตาลและอบเชยลงในแอปเปิ้ล คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6:
โรยเกล็ดขนมปังลงบนผิวหน้าแป้งที่ทาเนยไว้ แล้วใส่ไส้ลงไป
ขั้นตอนที่ 7:
ม้วนเป็นก้อน แล้วบีบขอบให้แน่นดี
ขั้นตอนที่ 8:
ทาสตรูเดลด้วยไข่หรือไข่แดง แล้วนำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส ประมาณ 35-40 นาที
ขั้นตอนที่ 9:
ตีครีมเย็นจนขึ้นฟู
ขั้นตอนที่ 10:
หั่นสตรูเดลเป็นชิ้นๆ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ราดด้วยคาราเมลเค็ม และตกแต่งด้านบนด้วยวิปครีม
เคล็ดลับการทำอาหาร
อย่าโรยน้ำตาลลงบนแอปเปิ้ลก่อน เพราะแอปเปิ้ลจะปล่อยน้ำออกมาและทำให้แป้งแฉะ ควรใช้น้ำตาลทรายแดงจะดีกว่า
คุณสามารถเติมแป้งมันสำปะหลังหรือแป้งสาลีเล็กน้อยลงในไส้เพื่อช่วยให้ความชื้นส่วนเกินซึมเข้าเนื้อได้
นอกจากนี้ยังสามารถอบสตรูเดลในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์หรือหม้อทอดไร้น้ำมันได้ในโหมด "อบ" โดยใช้อุณหภูมิและเวลาในการอบเท่ากัน
