พาสติลลา - พายไก่สไตล์โมร็อกโก

สัมผัสรสชาติอาหารโมร็อกโกแท้ๆ ด้วยพาสติลล่าไก่หอมกรุ่น เนื้อพายนุ่มละมุนลิ้นที่ผสมผสานรสหวานและเผ็ดได้อย่างลงตัว!

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ปูแผ่นฟอยล์ลงบนถาดอบ วางเนื้อไก่ไม่มีกระดูกลงบนฟอยล์ ราดด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 2:

อบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 35 นาที

ขั้นตอนที่ 3:

หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่ง สับขิง แล้วใส่ลงในกระทะที่ใส่น้ำมัน ผัดให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4:

เติมน้ำตาลและอบเชย แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5:

หั่นไก่ที่สุกแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 6:

คนให้เข้ากัน เทน้ำซุปลงไป แล้วคนอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 7:

ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไปและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8:

ใส่เกล็ดอัลมอนด์ลงไป ผสมให้เข้ากัน แล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 9:

ละลายเนย ทาเนยให้ทั่วแผ่นแป้งฟิโล แล้ววางเรียงลงในพิมพ์กลม

ขั้นตอนที่ 10:

ใส่ไส้ครึ่งหนึ่งลงไป แล้วปิดด้วยแผ่นแป้งฟิโลสองสามแผ่น

ขั้นตอนที่ 11:

วางไส้ที่เหลือลงไป แล้วปิดด้วยแผ่นแป้ง พับขอบเข้าหากันตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 12:

ทาเนยละลายบนหน้าพาย แล้วนำเข้าอบประมาณ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 13:

คว่ำพายลงบนถาดอบ นำออกจากกระทะ แล้วนำเข้าอบต่ออีก 5-10 นาที

ขั้นตอนที่ 14:

โรยหน้าพายด้วยน้ำตาลไอซิ่งแล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

วางแผ่นแป้งฟิโลซ้อนกัน โดยให้เหลื่อมกัน

ปล่อยให้เค้กเย็นลงก่อนโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง