เค้กฟองน้ำเนื้อนุ่มฟู

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ตอกไข่ลงในชามผสม ใส่เกลือ แล้วตีด้วยเครื่องตีประมาณครึ่งนาที

ขั้นตอนที่ 2:

เติมกลิ่นวานิลลาและน้ำตาลทรายธรรมดา แล้วตีต่อจนขึ้นฟูและเบา ประมาณ 8-10 นาที

ขั้นตอนที่ 3:

ใส่ผงฟูลงในแป้ง แล้วร่อนลงในไข่ที่ตีแล้วทีละน้อย ผสมไปในทิศทางเดียวกันด้วยตะกร้อหรือไม้พาย

ขั้นตอนที่ 4:

ปูแผ่นกระดาษรองอบที่ก้นกระทะ แล้วเทส่วนผสมลงไป เกลี่ยหน้าขนมให้เรียบเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5:

นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาที

ขั้นตอนที่ 6:

ปล่อยให้เค้กสปองจ์ที่อบเสร็จแล้วเย็นลงประมาณ 10 นาที ใช้มีดคมๆ กรีดรอบขอบ แล้วนำออกจากพิมพ์และคว่ำลงบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 7:

ห่อบิสกิตด้วยฟิล์มพลาสติกหรือถุงพลาสติก แล้วนำไปแช่ตู้เย็น

เคล็ดลับการทำอาหาร

หากเครื่องตีไข่ของคุณไม่แรงมาก ให้แยกไข่ขาวและไข่แดง แล้วตีแยกกันโดยใช้ปริมาณน้ำตาลครึ่งหนึ่ง จากนั้นค่อยนำมาผสมกัน

ควรเปิดเตาอบให้ร้อนได้ที่ก่อนที่แป้งจะพร้อม

เพื่อไล่ฟองอากาศ คุณสามารถใช้ไม้คนแป้งวนเป็นเกลียวจากตรงกลางไปยังขอบได้