บรอกโคลีและดอกกะหล่ำอบกับเต้าหู้

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

แยกบรอกโคลีและดอกกะหล่ำออกเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในชาม เทน้ำเดือดลงไป ปิดฝา แล้วทิ้งไว้ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 2:

ในชามสะอาด ผสมเต้าหู้เนื้อเนียน 150 กรัม และแป้งถั่วชิกพี 90 กรัมเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 3:

ใส่ยีสต์โภชนาการ 3 ช้อนโต๊ะ ผงขมิ้นเล็กน้อย พริกป่น 1 ช้อนชา ผงหัวหอม 1 ช้อนชา ผงฟู 2 ช้อนชา เกลือดำ (Kala Namak) ¼ ช้อนชา และเกลือธรรมดาปรุงรสตามชอบ

ขั้นตอนที่ 4:

เทนมจากพืช 250 มิลลิลิตรลงไป แล้วใช้เครื่องปั่นมือปั่นจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5:

สับผักชีฝรั่ง 50 กรัม แล้วใส่ลงในส่วนผสมแป้ง คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6:

สะเด็ดน้ำบรอกโคลีและดอกกะหล่ำ

ขั้นตอนที่ 7:

ทาเนยให้ทั่วถาดอบทรงกลม แล้วเกลี่ยผักให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 8:

นำผักไปคลุกเคล้ากับแป้งถั่วชิกพีและเต้าหู้ แล้วนำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 9:

หั่นแคสเซอโรลเป็นชิ้นๆ โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวข้าวโอ๊ตหากต้องการ แล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร