ลิ้นวัวอบเห็ด

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ล้างลิ้นให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็น ทิ้งไว้ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่ลิ้นวัวลงในหม้อพร้อมน้ำสะอาด ใส่หัวหอม แครอท เกลือ พริกไทย และใบกระวาน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3:

นำลิ้นออกจากน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นลอกหนังออก

ขั้นตอนที่ 4:

หั่นลิ้นเป็นชิ้นบางๆ (ประมาณ 1.5 เซนติเมตร)

ขั้นตอนที่ 5:

ทาถาดอบด้วยน้ำมัน วางลิ้นที่หั่นไว้ครึ่งหนึ่งลงในถาด

ขั้นตอนที่ 6:

สำหรับส่วนผสมไส้ ให้สับหอมแดง มะเขือเทศ และผักชีฝรั่งให้ละเอียด ใส่มายองเนส เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7:

วางไส้ลงบนลิ้นในแม่พิมพ์

ขั้นตอนที่ 8:

โรยหน้าด้วยชีสขูดฝอย นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 9:

ระหว่างที่อบลิ้นวัว ให้ทอดลิ้นวัวอีกครึ่งหนึ่งในกระทะ

ขั้นตอนที่ 10:

ตักลิ้นทอดใส่จานสะอาด

ขั้นตอนที่ 11:

นำเห็ดหั่นเป็นชิ้นไปผัดในกระทะพร้อมกระเทียมและซีอิ๊ว

ขั้นตอนที่ 12:

เสิร์ฟลิ้นทอดพร้อมเห็ด

ขั้นตอนที่ 13:

นำลิ้นอบออกจากเตาอบแล้วจัดใส่จานสะอาด โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟได้เลย!

เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้ลิ้นนุ่มอยู่เสมอ ห้ามข้ามขั้นตอนการปรุง หรือลดเวลาในการปรุงลง

หากต้องการให้เปลือกพายกรอบยิ่งขึ้น ให้เพิ่มอุณหภูมิเตาอบในช่วง 5 นาทีสุดท้าย

อย่าใส่เกลือมากเกินไป เพราะชีสและซีอิ๊วมีเกลืออยู่แล้ว

ควรเสิร์ฟทันทีหลังจากปรุงเสร็จ ขณะที่ชีสกำลังละลาย

คุณสามารถใช้เห็ดชนิดอื่นแทนเห็ดแชมปิญองได้

เพื่อเพิ่มความหลากหลาย ลองทำไส้หลายแบบดู เช่น ไส้มะกอก หรือไส้เคเปอร์

ลิ้นวัวเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบดหรือข้าวสวย