พิซซ่าแบบรวดเร็วในกระทะ ใช้เวลาเพียง 10 นาที
ที่มาของสูตรอาหาร
พิซซ่าในกระทะเป็นเมนูที่ทันสมัยและใช้งานได้จริง เป็นการดัดแปลงจากอาหารแบบดั้งเดิม ช่วยให้คุณทำพิซซ่าแสนอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้เตาอบ สูตรนี้เกิดขึ้นจากความต้องการอาหารกลางวันที่รวดเร็วและง่ายสำหรับผู้ที่มีเวลาน้อยหรือไม่มีกระทะอบแบบมาตรฐาน วิธีการทำพิซซ่าแบบนี้ได้รับความนิยมในวงการอาหารเนื่องจากความหลากหลายในการใช้งานและวัตถุดิบที่หาได้ง่าย แนวคิดพื้นฐานคือการใช้กระทะแทนเตาอบ ทำให้คุณสามารถทำอาหารจานอร่อยได้ภายใน 10 นาที สูตรนี้เหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีเวลาจำกัดหรือไม่มีอุปกรณ์เฉพาะทาง
คุณต้องใช้อะไรบ้างในการทำอาหาร?
วัตถุดิบ
สำหรับการทดสอบ:
-
เคฟีร์
-
ไข่
-
โซดา
-
เกลือ
-
แป้ง
สำหรับไส้:
-
ซอสมะเขือเทศ
-
ไส้กรอก
-
มะเขือเทศ
-
มะกอกไร้เมล็ด
-
ชีส
-
น้ำมันพืช
-
ผักชีฝรั่งสด
อุปกรณ์ครัว
- มีด
- กระดาน
- ปัด
- กระทะ
- สะบัก
- ที่ขูด
- ชามทรงลึก
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1:
เทนมเปรี้ยวลงในชาม ใส่ไข่ เบกกิ้งโซดา และเกลือลงไป
ขั้นตอนที่ 2:
ตีส่วนผสมจนเนียนเข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3:
ร่อนแป้งลงในชาม
ขั้นตอนที่ 4:
นวดแป้งจนเนียน ถ้าแป้งเหนียวเกินไป ให้เติมแป้งเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5:
หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 6:
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ และหั่นมะกอกครึ่งซีก
ขั้นตอนที่ 7:
ขูดชีสด้วยที่ขูดละเอียด
ขั้นตอนที่ 8:
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ
ขั้นตอนที่ 9:
ปิดฝากระทะแล้วทอดแป้งด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาที จนด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 10:
ใช้ไม้พายพลิกแป้งไปอีกด้านหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 11:
ทาซอสมะเขือเทศลงบนแป้ง โดยเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 12:
โรยชีสครึ่งหนึ่งลงบนแผ่นแป้ง
ขั้นตอนที่ 13:
วางไส้กรอกหั่นบาง มะเขือเทศ และมะกอกลงบนชีส
ขั้นตอนที่ 14:
โรยชีสที่เหลือลงบนอาหาร แล้วปิดฝาหม้อ
ขั้นตอนที่ 15:
ใช้ไฟปานกลางผัดประมาณ 3-4 นาที จนกว่าชีสจะละลายและมีสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 16:
นำพิซซ่าออกจากกระทะ โรยด้วยผักชีฝรั่งสด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
เคล็ดลับการทำอาหาร
เพื่อให้แป้งนุ่มฟูยิ่งขึ้น ให้ใช้ส่วนผสมที่อุ่น แต่ไม่ควรใช้ส่วนผสมที่ร้อนจัด เพื่อไม่ให้โครงสร้างของแป้งเสียไป
ก่อนใส่แป้งลงไป ให้ทาถาดอบด้วยน้ำมันบางๆ เพื่อให้แป้งอบได้ดีขึ้น
หากต้องการให้เปลือกขนมกรอบขึ้น ให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแป้ง
เพื่อเพิ่มรสชาติ สามารถใส่สมุนไพรแห้งหรือกระเทียมแห้งเล็กน้อยลงในซอสได้
อย่าทิ้งพิซซ่าไว้ในกระทะนานเกินไป เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสแห้ง
หลังจากอบเสร็จแล้ว ควรปล่อยให้พิซซ่าเย็นลงเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้และเพื่อให้ชีสเซ็ตตัว
