กิมจิแตงกวาเสียบไม้ ทำง่าย ๆ

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ใส่แตงกวาลงในชาม โรยด้วยแป้ง เติมน้ำให้ท่วม แล้วล้างให้สะอาดในชาม จากนั้นล้างใต้น้ำไหลผ่าน และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

ขั้นตอนที่ 2:

ตัดปลายด้านหนึ่งของแตงกวาออก แล้วเสียบแตงกวาลงบนไม้เสียบ

ขั้นตอนที่ 3:

หั่นแตงกวาเป็นเกลียวรอบไม้เสียบ

ขั้นตอนที่ 4:

โรยเกลือเม็ดหยาบลงบนแตงกวา ใส่ลงในถุงพลาสติกแบบมีซิปปิด ถูเกลือให้ทั่ว แล้วพักไว้ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 5:

ล้างแตงกวาใต้ก๊อกน้ำไหล แล้วใส่กลับลงในถุง

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่ผงน้ำตาล พริกป่น น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะลงในถุง

ขั้นตอนที่ 7:

บดกระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ แล้วใส่ลงในถุง

ขั้นตอนที่ 8:

ปิดถุงให้สนิทแล้วถูเครื่องเทศให้ทั่วแตงกวา

ขั้นตอนที่ 9:

คุณสามารถรับประทานแตงกวาได้ทันที หรือจะนำไปหมักไว้สักครู่ก็ได้

เคล็ดลับการทำอาหาร

จำเป็นต้องใช้แป้งในการล้างแตงกวาให้สะอาดหมดจดก่อนที่จะนำไปรับประทานสด

แตงกวาขนาดสั้นเหมาะที่สุดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้ แตงกวาขนาดยาวจะต้องหั่นอย่างน้อยครึ่งเพื่อให้พอดีกับถุง และจะดูไม่สวยงามเท่าที่ควร

เกลือเม็ดหยาบเหมาะที่สุดสำหรับการดองแตงกวา เพราะเกลือเม็ดละเอียดอาจทำให้เค็มเกินไป

เพื่อให้การสับกระเทียมง่ายขึ้น ให้บดกระเทียมด้วยด้านแบนของมีดก่อน