มะเขือเทศดองกระป๋อง

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ฆ่าเชื้อขวดโหล (ตัวอย่างเช่น โดยการเติมน้ำ 50 มิลลิลิตรลงในแต่ละขวดโหล แล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที โดยใช้กำลังไฟสูงสุด)

ขั้นตอนที่ 2:

สับใบวาซาบิหยาบๆ ใส่ลงในแต่ละขวดโหล ใส่ใบผักชีฝรั่งลงในแต่ละขวดโหล ปอกกระเทียมแล้วใส่ 2 กลีบลงในแต่ละขวดโหล

ขั้นตอนที่ 3:

นำมะเขือเทศลูกเล็กๆ มาเจาะด้านบนด้วยไม้จิ้มฟันประมาณ 4-5 ครั้ง แล้ววางมะเขือเทศลงไปเป็นชั้นๆ

ขั้นตอนที่ 4:

สับพริกหวาน 1/4 ลูกหยาบๆ ใส่ลงในแต่ละขวดโหล ใส่ใบลูกเกด 2 ใบลงในแต่ละขวดโหล สับผักชีฝรั่งสด 1 ก้านพร้อมก้านด้วย

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่ชั้นมะเขือเทศลงไปอีกชั้น สับพริกหวานอีก 1/4 ส่วนใส่ลงในโหล ใส่กระเทียม 2 กลีบ และมะเขือเทศเพิ่มลงไปจนเต็มโหล

ขั้นตอนที่ 6:

สับผักชีฝรั่งอีกหนึ่งกิ่ง แล้วใส่ใบโหระพาลงไป

ขั้นตอนที่ 7:

เติมน้ำเดือดลงในโหลจนเต็ม ปิดฝาที่ฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นเทน้ำออกจากโหล

ขั้นตอนที่ 8:

ใส่ลูกจันทน์เทศ 2 ฝักและพริกไทย 10 เม็ดจากส่วนผสมลงในแต่ละขวด จากนั้นเติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ และน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด

ขั้นตอนที่ 9:

เติมกรดอะซิติก (70%) 1 ช้อนชาลงในแต่ละขวด เติมน้ำเดือดให้เต็มขวดแล้วปิดฝาให้สนิท

เคล็ดลับการทำอาหาร

หลังจากปิดฝาให้สนิทแล้ว ให้คว่ำขวดลงบนฝาและคลุมด้วยผ้าห่มจนกว่าจะเย็นลง

จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องฆ่าเชื้อไม่เพียงแต่ขวดโหลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฝาปิดด้วยน้ำเดือดหรือไอน้ำด้วย

ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่มืด และควรหลีกเลี่ยงที่อุ่น