ก้อนซุปผัก

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ปอกเปลือกและหั่นแครอทสามหัวเป็นสี่ส่วน

ขั้นตอนที่ 2:

หั่นต้นหอมเป็นครึ่งวง แล้วใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 3:

ปอกเปลือกและสับพาร์สนิปสองหัวให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 4:

ปอกเปลือกและสับรากผักชีฝรั่งสองราก

ขั้นตอนที่ 5:

สับหัวหอมขนาดเล็กให้เป็นชิ้นหยาบๆ

ขั้นตอนที่ 6:

สับกระเทียมสองกลีบเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 7:

ปอกเปลือกและหั่นกะหล่ำปลีหัวครึ่งหัวเป็นชิ้นใหญ่ๆ

ขั้นตอนที่ 8:

ปอกเปลือกและหั่นรากขึ้นฉ่ายครึ่งหัวเป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้วสับใบของมันให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 9:

ปอกเปลือกและสับขมิ้นให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 10:

สับผักชีฝรั่งสักกำมือ

ขั้นตอนที่ 11:

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะให้ร้อน แล้วใส่ผักทั้งหมดลงไป ผัดให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 12:

เติมเกลือ 80 กรัม แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 13:

ผัดผักจนน้ำผักออกมา จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวต่อจนผักนุ่ม ประมาณ 8 นาที

ขั้นตอนที่ 14:

ใส่ผักที่ตุ๋นแล้วลงในชาม แล้วใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นจนเนียน

ขั้นตอนที่ 15:

ปูกระดาษรองอบลงบนถาดอบ จากนั้นทาเพสต์ผักลงบนกระดาษแล้วเกลี่ยให้เรียบ

ขั้นตอนที่ 16:

ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นตัวลง ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็งข้ามคืน

ขั้นตอนที่ 17:

หั่นก้อนที่แข็งตัวแล้วเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้า แล้วห่อแต่ละชิ้นด้วยฟอยล์

ขั้นตอนที่ 18:

นำก้อนน้ำแข็งไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บรักษา

เคล็ดลับการทำอาหาร

ควรสวมถุงมือเมื่อจับต้องขมิ้นชัน มิเช่นนั้นนิ้วมือของคุณจะเปื้อนสีอย่างถาวร หากไม่มีขมิ้นชัน สามารถใช้ขมิ้นผงแทนได้

ขนมรูปทรงลูกบาศก์ที่ทำเสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานมาก

ควรเก็บก้อนน้ำแข็งไว้ในช่องแช่แข็งโดยใส่ในถุงพลาสติกที่มีซิปปิดสนิท และจัดเรียงเป็นชั้นเดียว

ในการทำน้ำซุปผัก 1 ลิตร ให้ละลายก้อนซุป 1 ก้อนในน้ำร้อน 1 ลิตร