ใบบีทรูทดอง

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ล้างใบหัวบีทให้สะอาด

ขั้นตอนที่ 2:

หั่นใบต้นบีทรูทเป็นชิ้นขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 3:

ใส่กระเทียม ใบกระวาน พริกไทยดำ ออลสไปซ์ กานพลู และผักชีฝรั่งลงในขวดโหลขนาด 500 มล.

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่ใบหัวบีทที่สับแล้วลงในขวดโหล

ขั้นตอนที่ 5:

ในหม้อ ใส่น้ำ เกลือ และน้ำตาล แล้วนำไปต้มจนเดือด

ขั้นตอนที่ 6:

ยกน้ำออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7:

เทน้ำหมักลงในขวดโหลที่มีใบไม้

ขั้นตอนที่ 8:

ปิดฝาแล้วนำไปวางในหม้อที่ใส่น้ำอุ่น

ขั้นตอนที่ 9:

เมื่อน้ำในกระทะเดือดแล้ว ให้ต้มต่ออีก 7-8 นาที

ขั้นตอนที่ 10:

ม้วนหรือบิดฝาปิด

ขั้นตอนที่ 11:

คว่ำขวดโหลโดยให้ฝาอยู่ด้านล่าง แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูจนกว่าจะเย็นสนิท

เคล็ดลับการทำอาหาร

ใบไม้ที่คลุกเครื่องเทศแล้วนั้นระบุไว้สำหรับ 1 ขวด ส่วนน้ำหมักนั้นสำหรับหลายขวด โปรดระมัดระวัง

ใบของต้นบีทรูทสามารถใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในการเตรียมซุป สลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และอื่นๆ อีกมากมาย

แม้ว่าใบของต้นบีทรูทจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ค่อยพบเห็น แต่ก็มีวิตามินซีมากกว่าบีทรูทถึงสองเท่า และรสชาติก็คล้ายใบผักกาดหอมแต่มีกลิ่นบีทรูทเจืออยู่