ไอศกรีมชีส

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เทน้ำเย็นลงบนเจลาติน

ขั้นตอนที่ 2:

หั่นชีสคาเมมเบิร์ตเป็นลูกเต๋า

ขั้นตอนที่ 3:

ตักครีมใส่กระบวย ใส่เจลาติน ชีส และอิริทริทอลลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนละลาย

ขั้นตอนที่ 4:

ตีครีมชีสที่นิ่มแล้วด้วยเครื่องผสมอาหาร

ขั้นตอนที่ 5:

ขณะที่ยังคงตีส่วนผสมอยู่ ให้ค่อยๆ เทครีมที่เหลือลงไป

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่ส่วนผสมชีสลงไปแล้วใช้เครื่องผสมอาหารผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7:

เทส่วนผสมลงในภาชนะที่มีฝาปิด แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

เคล็ดลับการทำอาหาร

คุณสามารถแช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็นปริมาณเท่าใดก็ได้ (ควรใช้น้ำจากตู้เย็น) เมื่อเจลาตินพองตัวแล้ว ให้เทน้ำออกและบีบเบาๆ หากใช้เจลาตินผง ให้แช่ในน้ำเย็นในอัตราส่วน 1:5 (ในกรณีนี้ คุณจะต้องใช้น้ำ 15 มิลลิลิตร)

อย่าเร่งไฟแรงเกินไปหรือต้มส่วนผสมชีสจนเดือด รอจนกว่าชีสจะละลายหมดก็พอ