อกไก่ยัดไส้พริกฮาลาปิโน

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ตัดส่วนบนของพริกฮาลาปิโน 2 เม็ดออก ใช้ช้อนตักเมล็ดออก แล้วสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่ครีมชีสลงในชามแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที

ขั้นตอนที่ 3:

ใส่พริกฮาลาปิโน พาร์เมซานชีสขูดละเอียด มอสซาเรลล่าชีสขูดหยาบ เกลือ พริกไทย และผงกระเทียม แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4:

หั่นอกไก่เป็นช่องๆ

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่ไส้ลงในช่องที่เตรียมไว้ ปิดช่อง และใช้ไม้จิ้มฟันเสียบให้แน่น

ขั้นตอนที่ 6:

โรยพริกป่นและเกลือลงบนอกไก่

ขั้นตอนที่ 7:

วางอกไก่ลงในกระทะที่ใส่น้ำมัน แล้วทอดให้สุกทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 8:

นำกระทะเข้าอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 9:

พักไว้ 5 นาที วางบนจาน เอาไม้จิ้มฟันออก หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

อย่าใส่พริกปาปริก้ามากเกินไป เพราะจะทำให้รสชาติของพริกปาปริก้ากลบรสชาติของไส้

เวลาหั่นอกไก่ ให้ใช้ฝ่ามือบีบเบาๆ วิธีนี้จะช่วยรัดเนื้อให้แน่นขึ้นและหั่นได้ง่ายขึ้น

ไม่ต้องกังวลหากไส้บางส่วนหกเลอะกระทะขณะปรุงอาหาร หากหกออกมามากเกินไป ก็แค่เกลี่ยไส้ลงบนไก่ แต่ใช้ไม้จิ้มฟันสามอันก็เพียงพอที่จะกันไม่ให้ไส้หกออกมาได้