อกไก่ราดชีสและมะเขือเทศในกระทะ
ที่มาของสูตรอาหาร
เตรียมเมนูแสนอร่อยและอิ่มท้องด้วยอกไก่เนื้อนุ่มในซอสมะเขือเทศและชีส ราดด้วยมอสซาเรลล่าชีสละลายและมะเขือเทศเชอร์รี่อบ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงอื่นๆ ได้ แต่เมนูนี้ก็อร่อยอยู่แล้วเช่นกัน
คุณต้องใช้อะไรบ้างในการทำอาหาร?
วัตถุดิบ
-
อกไก่
-
เกลือ พริกไทย
-
แป้ง
-
น้ำมันมะกอก
-
กระเทียมบด
-
ซอสมะเขือเทศ
-
พาร์เมซาน
-
มอสซาเรลล่า
-
น้ำซุปผัก/น้ำเปล่า
เครื่องตกแต่ง
-
มะเขือเทศเชอร์รี่
-
ใบโหระพา
-
เกลือ พริกไทย
อุปกรณ์ครัว
- มีด
- กระดาน
- ชาม
- ฝา
- กระทะ
- สะบัก
- ที่ขูด
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1:
หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่เป็นครึ่งซีก
ขั้นตอนที่ 2:
สะเด็ดน้ำชีสโมซซาเรลล่าแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
ขั้นตอนที่ 3:
หั่นอกไก่เป็นสองท่อนตามความหนา ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และโรยแป้งทั้งสองด้าน
ขั้นตอนที่ 4:
เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ใส่ไก่และมะเขือเทศลงไป ปรุงรสมะเขือเทศด้วยเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 5:
เมื่อเปลือกมะเขือเทศเริ่มเหี่ยวเล็กน้อย ให้ตักออกจากกระทะ
ขั้นตอนที่ 6:
ทอดอกไก่จนเหลืองทองทั้งสองด้าน แล้วตักขึ้นจากกระทะ
ขั้นตอนที่ 7:
ใส่กระเทียมสับลงในกระทะแล้วผัดด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 8:
เติมซอสพาสต้ามะเขือเทศ น้ำซุปผัก หรือน้ำเปล่า
ขั้นตอนที่ 9:
ขูดชีสพาร์เมซานลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 10:
วางอกไก่ลงในกระทะ เติมของเหลว แล้วคลุกเคล้าไก่ให้ทั่วด้วยซอส
ขั้นตอนที่ 11:
วางชีสโมซซาเรลล่าหั่นชิ้นไว้ด้านบนไก่ ปิดฝา แล้วรอให้ชีสละลาย
ขั้นตอนที่ 12:
จัดวางไก่และชีสลงบนจานพร้อมกับซอส
ขั้นตอนที่ 13:
วางมะเขือเทศไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยใบโหระพา โรยด้วยชีสพาร์เมซาน แล้วเสิร์ฟ
เคล็ดลับการทำอาหาร
นำไก่ไปคลุกแป้งก่อนทอดเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไก่แห้งและช่วยรักษารสชาติ
อย่าทอดอกไก่เป็นเวลานานเกินไป
คุณสามารถใส่ซอสเพสโต้ใบโหระพาก่อนใส่มะเขือเทศลงในกระทะได้
