แกงไก่ใส่กะทิและบรอกโคลี

แกงไก่หอมกรุ่นจานนี้ที่ปรุงด้วยกะทิ บรอกโคลี และเครื่องเทศนานาชนิด จะเป็นเมนูเด็ดประจำโต๊ะอาหารของคุณอย่างแน่นอน เนื้อไก่ส่วนสะโพกนุ่มๆ นำไปผัดกับหัวหอม กระเทียม และขิง เคี่ยวในกะทิและน้ำซุปไก่ที่ปรุงรสด้วยขมิ้น ผักชี และยี่หร่า บรอกโคลีเพิ่มความสดชื่น ในขณะที่หัวหอมและผักชีสดกรอบช่วยเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อม เหมาะสำหรับมื้อค่ำแสนอบอุ่น!

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

หั่นหัวบรอกโคลีเป็นช่อเล็กๆ แล้วหั่นแต่ละช่อเล็กๆ ออกเป็นชิ้นแบนๆ หลายๆ ชิ้น

ขั้นตอนที่ 2:

ขูดขมิ้น ขิง และกระเทียม

ขั้นตอนที่ 3:

นำอบเชยและโป๊ยกั๊กไปผัดในกระทะด้วยน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 4:

สับหัวหอมแล้วใส่ลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 5:

สับไก่ให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะ ผัดพอสุกโดยคนไปเรื่อยๆ

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่เครื่องเทศที่ขูดแล้วลงไป คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7:

ใส่เครื่องเทศแห้งลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8:

ใส่ซุปไก่และกะทิลงไป คนให้เข้ากัน นำไปต้มจนเดือด แล้วเคี่ยวต่ออีกสองนาที

ขั้นตอนที่ 9:

ใส่บรอกโคลีลงไปแล้วผัดต่ออีก 3 นาที

ขั้นตอนที่ 10:

ใส่ผักชีสับแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 11:

ใส่ไก่ที่ปรุงสุกแล้วและน้ำซอสลงในข้าวสวย โรยหน้าด้วยหอมเจียวกรอบและผักชี แล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

สำหรับอาหารที่ปรุงในหม้อใบเดียวตั้งแต่ต้นจนจบ ควรใช้หม้อที่มีขอบหนาและก้นหนา

หากไม่มีขมิ้นสด สามารถใช้ขมิ้นผงแทนได้ โดยใช้ในปริมาณครึ่งหนึ่งของขมิ้นสด

สามารถใช้ผงการัมมาซาลาเพิ่มแทนผักชีฝรั่งแห้งได้