ไก่ชิ้นกลมชุบแป้งทอด
ที่มาของสูตรอาหาร
เนื้ออกไก่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นุ่มๆ ชุบแป้งทอดปรุงรสด้วยหัวหอม กระเทียม และครีมเปรี้ยว อร่อยเข้ากันได้ดีกับอาหารจานอื่นๆ หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก็ได้ เมนูแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยโปรตีนนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือออกกำลังกายเป็นประจำ
คุณต้องใช้อะไรบ้างในการทำอาหาร?
วัตถุดิบ
-
อกไก่
-
เกลือ
-
เครื่องเทศ
แป้ง
-
หัวหอม
-
กระเทียม
-
ครีมเปรี้ยว/โยเกิร์ต
-
เกลือ
-
ไข่
-
แป้ง
อุปกรณ์ครัว
- มีด
- กระดาน
- ชาม
- กระทะ
- ค้อน
- ฟิล์ม
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1:
หั่นอกไก่ตามขวางเป็นชิ้นกลมๆ
ขั้นตอนที่ 2:
คลุมชิ้นไก่ด้วยฟิล์มพลาสติก แล้วใช้ค้อนทุบทั้งสองด้าน
ขั้นตอนที่ 3:
โรยเกลือและเครื่องเทศอื่นๆ (เช่น พริกไทยและปาปริก้า) ลงบนไก่ทั้งสองด้าน
ขั้นตอนที่ 4:
สับหัวหอมหยาบๆ แล้วใส่ลงในเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 5:
ใส่กระเทียม 2 กลีบ ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต แล้วบดให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 6:
เทส่วนผสมลงในชาม ตีไข่สองฟอง ใส่เกลือ แล้วคนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ
ขั้นตอนที่ 7:
ใส่แป้งลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 8:
นำไก่ใส่ชาม คลุกเคล้าให้ทั่วด้วยแป้ง ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นประมาณ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 9:
นำไก่ไปทอดในกระทะใส่น้ำมันพืชทีละชิ้น โดยทอดให้สุกทั้งสองด้าน แล้วปิดฝาไว้
ขั้นตอนที่ 10:
เสิร์ฟพร้อมผักสดและซอสปรุงรสตามชอบ
เคล็ดลับการทำอาหาร
ก่อนทุบไก่ คุณต้องคลุมไก่ด้วยฟิล์มพลาสติกก่อน มิเช่นนั้นเนื้อไก่จะเละ
เมื่อนำขนมที่อบเสร็จแล้วออกจากกระทะ ให้วางบนกระดาษซับน้ำมันสักครู่เพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
