ไก่ตุ๋นอะโดโบสไตล์ฟิลิปปินส์

สัมผัสรสชาติของฟิลิปปินส์อย่างแท้จริงด้วยไก่adobo เมนูแสนอร่อยที่ทำจากเนื้อไก่นุ่มๆ ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู กระเทียม และใบกระวาน ซึ่งสะท้อนถึงวัฒนธรรมฟิลิปปินส์และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแบ่งปันกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

นำเนื้อไก่ส่วนสะโพกใส่ลงในชาม แล้วเทซีอิ๊วลงไป

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่กระเทียมสับและใบกระวาน คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3:

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน แล้วนำไก่ลงไปทอดให้สุกทั้งสองด้าน จากนั้นตักไก่ขึ้นจากกระทะ

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะใบเดิม

ขั้นตอนที่ 5:

สับหัวหอมให้ละเอียด บดกระเทียม แล้วใส่ลงในกระทะ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่ส่วนผสมหมักไก่ น้ำ น้ำตาล และพริกไทยดำลงไป คนให้เข้ากัน แล้วนำไปต้มจนเดือด

ขั้นตอนที่ 7:

นำไก่ใส่ลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 25 นาที

ขั้นตอนที่ 8:

โรยด้วยต้นหอมซอย ราดด้วยซอส และเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดๆ ก็ได้

เคล็ดลับการทำอาหาร

อย่าใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพกแทนเนื้อไก่ส่วนอก เพราะไขมันในเนื้อไก่ส่วนสะโพกจำเป็นสำหรับการทำน้ำซอสเคลือบที่อร่อย

ใช้ซีอิ๊วขาวธรรมดา ไม่ควรใช้ซีอิ๊วดำ

ซอสที่ใช้ปรุงไก่ค่อนข้างเผ็ด ดังนั้นควรใช้เพียงบางส่วนในการเสิร์ฟ แต่ไม่ต้องทิ้งส่วนที่เหลือ คุณสามารถนำไปใช้หุงข้าวได้