ไก่ในซอสแกงกะหรี่

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

สับหัวหอม แล้วตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน

ขั้นตอนที่ 2:

ผัดหัวหอมจนใส

ขั้นตอนที่ 3:

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงไปในหัวหอม คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4:

ทอดไก่ประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่ซอสมะเขือเทศและผงกะหรี่ลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6:

เทน้ำให้ท่วมไก่ ใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7:

ใส่เกลือและพริกไทยลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 8:

เคี่ยวไก่โดยปิดฝาไว้ประมาณ 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 9:

ใส่ครีมเปรี้ยวหรือครีมข้น กระเทียมสับ แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 10:

เคี่ยวต่อโดยปิดฝาอีก 10 นาที

เคล็ดลับการทำอาหาร

พ่อครัวและผู้บริโภคแต่ละคนชอบส่วนต่างๆ ของไก่แตกต่างกัน โดยทั่วไปแล้วเป็นที่ยอมรับกันว่าเนื้อสะโพกอร่อยและฉ่ำกว่าเนื้ออก แต่คุณสามารถเลือกส่วนของไก่ที่เหมาะกับคุณที่สุดได้

เมื่อหั่นไก่ก่อนนำไปตุ๋น ให้หั่นตามขวางเส้นใยของเนื้อไก่ วิธีนี้จะช่วยให้ซอสแกงซึมเข้าเนื้อได้ดีขึ้น