แกงไก่ในกระทะ

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 2:

สับหัวหอมให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 3:

สับขิงและกระเทียม

ขั้นตอนที่ 4:

เทน้ำมันมัสตาร์ดลงในกระทะ ใส่เกลือ ยี่หร่า กานพลู กระวานดำและกระวานเขียว อบเชย และใบกระวาน

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่หัวหอมลงไปผัด คนให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่กระเทียมและขิงลงไป คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7:

ใส่พริกเผ็ดเพิ่มได้ถ้าต้องการ

ขั้นตอนที่ 8:

ใส่ไก่ลงในกระทะ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 9:

ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวต่อสักพัก

ขั้นตอนที่ 10:

ใส่ผงแกงกะหรี่ พริกป่นหรือปาปริก้า ขมิ้น พริกไทยดำป่น ผักชีป่น เกลือ แล้วผัดประมาณสองนาที

ขั้นตอนที่ 11:

เติมน้ำร้อนแล้วปิดฝา ต้มต่อด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 12:

เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือขนมปังแผ่น

เคล็ดลับการทำอาหาร

ระวังอย่าให้เครื่องเทศไหม้ – ควรปล่อยให้เครื่องเทศส่งกลิ่นหอมออกมาเท่านั้น

ถ้าคุณไม่มีซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป ให้ปั่นมะเขือเทศขนาดกลาง 4 ลูกในเครื่องปั่น

เติมเฉพาะน้ำร้อนเท่านั้น มิเช่นนั้นรสชาติจะเสียไป