ไก่ผัดเห็ดในซอสครีม
ที่มาของสูตรอาหาร
เห็ดเข้ากันได้ดีกับอกไก่เนื้อนุ่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อนำมาปรุงในครีม อกไก่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ออกกำลังกายหรือควบคุมอาหารเพื่อสุขภาพ รวมถึงเด็กและผู้สูงอายุ เมนูนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น
คุณต้องใช้อะไรบ้างในการทำอาหาร?
วัตถุดิบ
-
เนื้อไก่
-
น้ำมันพืช
-
เนย
-
หัวหอม
-
น้ำ
-
ผงกระเทียม
-
เห็ดแชมปิญอง
-
ครีมสำหรับทำอาหาร
-
ผักชีฝรั่งแห้ง
-
หญ้าฝรั่น
อุปกรณ์ครัว
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1:
หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในชาม
ขั้นตอนที่ 2:
ใส่เกลือ พริกไทย และพริกป่น คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3:
เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วละลายเนย
ขั้นตอนที่ 4:
สับหัวหอม 2 หัวให้ละเอียด แล้วใส่ลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 5:
เติมน้ำ 50 มิลลิลิตร และผงกระเทียมครึ่งช้อนชา แล้วผัดประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 6:
หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ผัดให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 7:
ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่ไก่ลงไป ใส่เนย แล้วทอดไก่ให้สุก
ขั้นตอนที่ 8:
นำเห็ดกลับลงไปในกระทะแล้วผัดรวมกับไก่
ขั้นตอนที่ 9:
เติมครีมสำหรับทำอาหารแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 10:
เติมเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวต่ออีกหนึ่งนาที
ขั้นตอนที่ 11:
ใส่ผักชีฝรั่งแห้งลงไป แล้วเคี่ยวต่ออีกสักพัก คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 12:
จัดใส่จาน โรยด้วยหญ้าฝรั่น แล้วเสิร์ฟ
เคล็ดลับการทำอาหาร
อย่าปรุงเห็ดนานเกินไปในครั้งแรก เพราะเห็ดจะสุกในขั้นตอนต่อไป
เมนูนี้ต้องใช้ครีมที่มีปริมาณไขมันมากกว่า 23%
