ไก่กับมันฝรั่งในครีม

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

หั่นน่องไก่ทั้งชิ้นออกเป็นสะโพกและน่องเล็ก

ขั้นตอนที่ 2:

ราดน้ำมันพืชลงบนขาไก่ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย โรยด้วยพริกปาปริก้า แล้วนำเครื่องเทศมาถูให้ซึมเข้าเนื้อ

ขั้นตอนที่ 3:

ละลายเนยในกระทะแล้วนำไก่ไปทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 4:

สับหัวหอมให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 5:

นำไก่ออกจากกระทะ

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วผัดประมาณ 5 นาที คนให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 7:

บดกระเทียมหนึ่งกลีบลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 8:

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 9:

ใส่เกลือ พริกไทย โหระพา แล้วคลุกเคล้าให้มันฝรั่งเคลือบด้วยเครื่องเทศให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 10:

เติมน้ำ คนให้เข้ากัน ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 11:

เติมครีม 250 มิลลิลิตร แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 12:

ใส่ผงมัสตาร์ดแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 13:

วางไก่ลงในกระทะ ปิดฝา และเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 15 นาที โดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 14:

สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดแล้วโรยลงบนส่วนผสมในกระทะ

ขั้นตอนที่ 15:

ตรวจสอบว่ามันฝรั่งสุกแล้วหรือไม่ ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ จัดใส่จานแล้วเสิร์ฟได้เลย

เคล็ดลับการทำอาหาร

อย่าผัดหัวหอมนานเกินไป มิเช่นนั้นมันจะขม

อย่าปรุงไก่จนสุกเกินไป มิเช่นนั้นไก่จะแห้งเกินไป และแม้จะนำไปเคี่ยวในซอสก็ช่วยไม่ได้

เมนูนี้ต้องใช้ครีมที่มีไขมันมากกว่า 23%