ไข่ยัดไส้คาเวียร์

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เตรียมไข่: ค่อยๆ ผ่าไข่ต้มสุก 3 ฟองครึ่งตามยาว ค่อยๆ แยกไข่แดงออกใส่ในชาม และค่อยๆ วางไข่ขาวบนเขียง

ขั้นตอนที่ 2:

เตรียมส่วนผสมไส้: บดไข่แดงด้วยส้อมจนเนียน ใส่มายองเนส เกลือ และพริกไทยตามชอบ ถ้าใช้กระเทียม ให้ขูดกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ลงไปในส่วนผสม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี

ขั้นตอนที่ 3:

ตักไส้ใส่ถุงบีบครีมที่มีหัวบีบ หรือใช้ถุงพลาสติกที่ตัดมุมออกก็ได้ ค่อยๆ ตักไส้ใส่ลงในไข่ขาวแต่ละซีก หรือใช้ช้อนตักก็ได้เช่นกัน

ขั้นตอนที่ 4:

เพิ่มความสวยงาม: ตกแต่งไข่ปีศาจแต่ละฟองด้วยกิ่งสมุนไพรสดเล็กๆ เพื่อความสวยงามยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 5:

ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อย: ใช้ช้อนตักคาเวียร์พูนเล็กน้อยวางลงบนเนื้อไก่ครึ่งซีกที่ยัดไส้แล้วอย่างระมัดระวัง

เคล็ดลับการทำอาหาร:

เพื่อให้ปอกไข่ได้ง่ายหลังจากต้มเสร็จแล้ว ให้นำไข่ไปแช่ในน้ำเย็นสักสองสามนาทีทันทีหลังต้มเสร็จ

เพื่อให้ไข่แดงนุ่มที่สุด ควรใช้ไข่สดและอย่าต้มจนสุกเกินไป

อย่าใส่มายองเนสมากเกินไปในไส้ มิเช่นนั้นมันจะเหลวและไหลออกมาจากไข่ขาว

ควรใช้คาเวียร์คุณภาพสูง เช่น คาเวียร์จากปลาพอลล็อก เพื่อให้มั่นใจว่าอาหารจานนี้อร่อยและดูไม่เหมือนของราคาถูก

ถ้าไม่มีถุงบีบครีม ก็ใช้ถุงพลาสติกธรรมดาแทนได้ สะดวกมากและยังช่วยให้ได้ลวดลายที่สวยงามอีกด้วย

เสิร์ฟไข่ปีศาจพร้อมคาเวียร์แช่เย็นเพื่อเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น

หากต้องการไส้ที่ซับซ้อนขึ้น คุณสามารถใส่ชีสขูดฝอยเล็กน้อยหรือหัวหอมสับละเอียดลงไปได้

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ แต่ควรใส่คาเวียร์และสมุนไพรลงไปก่อนเสิร์ฟทันทีเพื่อคงความสดใหม่และรูปลักษณ์