ข้าวโพดกระป๋อง

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ใช้มีดกรีดตามแนวเมล็ดข้าวโพดแนวตั้งหนึ่งแถวบนฝัก

ขั้นตอนที่ 2:

หลังจากหั่นทั้งสองด้านแล้ว ให้เอาเมล็ดข้าวแถวนี้ออก

ขั้นตอนที่ 3:

เริ่มจากช่องว่างที่เกิดขึ้น ลอกเมล็ดที่เหลือออกจากฝัก

ขั้นตอนที่ 4:

ล้างเมล็ดข้าวโพดในน้ำ

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่ข้าวโพดลงในหม้อ เติมน้ำให้ท่วม แล้วนำไปต้มจนเดือด

ขั้นตอนที่ 6:

ต้มข้าวโพดจนนิ่มแล้วตักใส่โหล

ขั้นตอนที่ 7:

ผสมน้ำเดือด 1 ลิตร เกลือ น้ำตาล และกรดซิตริกในหม้อ

ขั้นตอนที่ 8:

เทน้ำหมักที่กำลังเดือดลงในขวดโหล

ขั้นตอนที่ 9:

ปิดฝาโหลให้สนิท แล้วนำไปวางในเตาอบที่ยังไม่ร้อน

ขั้นตอนที่ 10:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 120 องศาเซลเซียส แล้วทิ้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 11:

ปิดฝาให้สนิท แล้วนำขวดไปวางใต้ผ้าขนหนูเพื่อให้เย็นลง

เคล็ดลับการทำอาหาร

มีหลายวิธีในการฆ่าเชื้อขวดโหล เช่น การนึ่ง การใช้เบกกิ้งโซดา น้ำเดือด และอื่นๆ คุณไม่จำเป็นต้องใช้วิธีที่ระบุไว้ในสูตรเสมอไป

คุณสามารถแกะเมล็ดข้าวโพดโดยไม่ต้องใช้มีดได้ แต่ก็ไม่สะดวกเท่าไหร่ เพราะเมล็ดอาจแตกได้หากคุณแกะออกจากฝักที่แน่นโดยไม่ใช้มีด

สูตรนี้ระบุว่าใช้ข้าวโพดประมาณ 3 กิโลกรัม แต่เป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น ใช้ข้าวโพดให้มากที่สุดเท่าที่จะใส่ลงในขวดโหลที่บรรจุซอสหมักได้