มีทบอลใส่ชีส

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

หั่นหัวหอมครึ่งหัวเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในชาม เทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 2 นาที แล้วปล่อยให้เย็นลง

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่เนื้อวัวบด 150 กรัม และเนื้อหมูบด 150 กรัม ลงในชามสะอาด ใส่หัวหอมใหญ่ ขนมปังป่น กระเทียมสับครึ่งช้อนโต๊ะ เกลือครึ่งช้อนชา และพริกไทยตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยมือ

ขั้นตอนที่ 3:

ปิดชามด้วยแผ่นฟิล์มถนอมอาหารแล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4:

แบ่งเนื้อสับออกเป็น 6 ส่วน ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วบีบให้แบนเพื่อไล่ฟองอากาศออก

ขั้นตอนที่ 5:

กดลูกบอลให้เป็นรอยบุ๋ม เพื่อให้ได้รูปทรงคล้ายชาม

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่ชีสโมซซาเรลล่าขูดลงในช่องว่างที่เตรียมไว้ ปิดชีสด้วยเนื้อสับ แล้วปั้นเป็นก้อนกลมเนียนอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนเดิมกับเนื้อสับและชีสที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 7:

ใส่แป้งและเกล็ดขนมปังลงในชามแยกกัน ตอกไข่หนึ่งฟองแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8:

นำแป้งมาคลึงก่อน จากนั้นชุบไข่ และสุดท้ายโรยด้วยเกล็ดขนมปังให้ทั่ว กดเกล็ดขนมปังให้แน่นติดกับผิวหน้า

ขั้นตอนที่ 9:

เทน้ำมันพืชปริมาณมากพอสมควรลงในกระทะก้นลึก แล้วตั้งไฟจนน้ำมันร้อนพอที่จะท่วมลูกบอลได้ครึ่งหนึ่ง วางลูกบอลลงในน้ำมันร้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วพลิกด้าน ทอดต่ออีก 6 นาที

ขั้นตอนที่ 10:

ทอดโคโลบ็อกส่วนที่สอง โรยด้วยผักชีฝรั่ง แล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

แทนที่จะใช้เนื้อบดผสม คุณสามารถใช้เนื้อวัวอย่างเดียวก็ได้

ควรนวดเนื้อบดและปั้นเป็นก้อนโดยใช้ถุงมือ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อติดมือ

ควรใช้กระทะขนาดเล็กแต่ลึกจะดีกว่า เพราะจะใช้น้ำมันน้อยลง

ถ้าหากน้ำมันยังไม่เปลี่ยนสี อย่าทิ้งไป รอให้เย็นลง กรองผ่านตะแกรงละเอียด เทใส่ขวดที่มีฝาปิด แล้วนำไปแช่ตู้เย็น น้ำมันนี้สามารถนำกลับมาใช้ทอดหรือผัดได้อีกครั้ง

อย่าเทน้ำมันที่เปลี่ยนสีแล้วลงในท่อระบายน้ำ เพราะจะทำให้เกิดการอุดตัน