วิธีทำสีไข่ด้วยขมิ้น

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ล้างสิ่งสกปรกและร่องรอยจากโรงงานออกจากไข่ให้หมด

ขั้นตอนที่ 2:

เทน้ำลงบนไข่จนท่วมทั้งหมด จากนั้นนำไข่ออกเพื่อตวงปริมาณน้ำที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 3:

ใส่ผงขมิ้นลงในชาม เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วใส่ลงในกระทะและคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4:

เพิ่มรสชาติและเกลือ

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่ไข่ลงไป ต้มจนเดือด แล้วต้มต่ออีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 6:

นำไข่ออกจากเตา แช่ในน้ำเย็นให้เย็น แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

เคล็ดลับการทำอาหาร

ใช้ไข่ที่มีเปลือกสีขาว

ถ้าเจือจางผงขมิ้นด้วยน้ำเล็กน้อยก่อน จะช่วยให้ละลายในกระทะได้ทั่วถึงยิ่งขึ้น

วางไข่ดิบลงในกระทะอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตก