วอลโอเวนต์ไส้คาเวียร์แดง

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

รีดแป้งพัฟชั้นแรกบนกระดานรีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 3 มิลลิเมตร

ขั้นตอนที่ 2:

ใช้ที่ตัดแป้งทรงกลมตัดแป้งเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 เซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 3:

วางแผ่นแป้งที่ปั้นเป็นวงกลมลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไข แล้วใช้ส้อมจิ้มแต่ละแผ่นเพื่อให้แป้งขึ้นฟูอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นคลุมด้วยพลาสติกแรป

ขั้นตอนที่ 4:

ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับแป้งพัฟชั้นที่สอง: คลึงให้เป็นแผ่น ตัดเป็นวงกลม และค่อยๆ เอาส่วนตรงกลางออกโดยใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 ซม. (เช่น ฝาขวด)

ขั้นตอนที่ 5:

จากนั้นวางวงแหวนเหล่านี้ทับลงบนชิ้นส่วนจากชั้นแรก โดยให้ขอบตรงกัน

ขั้นตอนที่ 6:

ทาไข่ที่ตีแล้วลงบนแป้งแต่ละชิ้น แล้วนำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 7:

รอให้วอล-โอ-เวนต์เย็นลง แล้วค่อยๆ กดตรงกลางลงเพื่อให้ได้รูปทรงเหมือนคัพเค้ก

ขั้นตอนที่ 8:

ขูดกระเทียมด้วยที่ขูดละเอียด แล้วผสมกับครีมชีส

ขั้นตอนที่ 9:

ใส่ไส้ลงในถุงบีบครีม แล้วบีบใส่ลงในทาร์ตแต่ละชิ้น

ขั้นตอนที่ 10:

ตกแต่งวอลโอเวนต์ด้วยคาเวียร์สีแดงหนึ่งช้อนโต๊ะและใบผักชีฝรั่งหนึ่งใบ

เคล็ดลับการทำอาหาร

1. เพื่อป้องกันไม่ให้วอลโอเวนต์แตก ให้ใช้ส้อมจิ้มดูก่อนอบ – วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดฟองอากาศขนาดใหญ่
2. ถ้าคุณไม่มีถุงบีบครีม คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกธรรมดาได้ เพียงแค่ตัดมุมออก
3. เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เติมกระเทียมแห้งหรือสมุนไพรเล็กน้อยลงในไส้
4. ควรเสิร์ฟวอลโอเวนต์ทันทีหลังจากประกอบเสร็จ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแฉะและคงความกรอบไว้
5. เก็บวอล-โอ-เวนต์ที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นในภาชนะปิดสนิทได้นานถึง 2 วัน เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างอย่างรวดเร็ว