พริกแดงยัดไส้ชีสเฟต้า

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ผ่าพริกแต่ละเม็ดตามยาวและผ่าครึ่งตรงขั้ว โดยไม่ต้องตัดส่วนบนออก เปิด "ช่อง" ที่ผ่าออกเล็กน้อย แล้วนำเมล็ดออก

ขั้นตอนที่ 2:

บดชีสเฟต้าด้วยมือลงในชาม

ขั้นตอนที่ 3:

ขูดชีสกรุยแยร์ลงในชามใบเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 4:

ผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึง

ขั้นตอนที่ 5:

เทโยเกิร์ตใส่ชามแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 6:

สับมะเขือเทศขนาดกลางให้ละเอียดมาก ๆ

ขั้นตอนที่ 7:

สับใบผักชีและใบสะระแหน่ให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 8:

บดกระเทียมลงในชามแล้วใส่พริกไทยลงไป

ขั้นตอนที่ 9:

ใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 10:

ผ่าพริกแต่ละเม็ดออกอีกครั้ง ใส่ไส้เข้าไปข้างใน แล้วปิดให้สนิท

ขั้นตอนที่ 11:

วางพริกในจานอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอก แล้วทาให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 12:

โรยออริกาโนลงบนพริก

ขั้นตอนที่ 13:

อบในเตาอบประมาณ 40-45 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 14:

เสิร์ฟโดยราดด้วยน้ำมันจากกระทะ ราดด้วยซอสครีมบัลซามิก และโรยด้วยผักชีฝรั่ง

เคล็ดลับการทำอาหาร

แทนที่จะใช้ชีส Gruyere หรือชีส Graviera ซึ่งเป็นชีสในเวอร์ชั่นกรีก คุณสามารถใช้ชีส Edam หรือ Maasdam แทนได้

ควรใช้โยเกิร์ตกรีกที่ไม่ใส่สารปรุงแต่งหรือสารให้ความหวานใดๆ จะดีที่สุด

ซอสครีมบัลซามิกทำเองได้ง่ายๆ เพียงแค่เทน้ำส้มบัลซามิกลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ลดไฟลง และเคี่ยวต่อประมาณ 15-20 นาที จนปริมาณลดลงเหลือประมาณห้าเท่า