รังเนื้อสับกับเห็ดและมะเขือเทศ

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

สับหัวหอมให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่เนื้อสับลงในชาม เติมหัวหอมสับและไข่ไก่สองฟอง

ขั้นตอนที่ 3:

เติมเกลือ พริกไทย และเกล็ดขนมปัง แล้วนวดส่วนผสมด้วยมือ

ขั้นตอนที่ 4:

จัดลูกบอล 6 ลูก

ขั้นตอนที่ 5:

ปูแผ่นรองอบด้วยกระดาษไข แล้ววางลูกชิ้นบดลงไป ใช้มะเขือเทศกดให้แบนและทำรอยบุ๋มตรงกลางลูกชิ้น

ขั้นตอนที่ 6:

หั่นเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้นหนาๆ

ขั้นตอนที่ 7:

นำไปผัดในกระทะด้วยไฟอ่อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วผัดต่อโดยคนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 8:

ใส่ครีมเปรี้ยว 100 กรัม และชีสแปรรูปสามชิ้นลงไป เคี่ยวไฟอ่อนๆ พร้อมคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 9:

นำเห็ดตุ๋นใส่ลงในช่องว่างของเนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 10:

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางชิ้นหนึ่งลงบนไส้

ขั้นตอนที่ 11:

ขูดชีสหยาบๆ แล้ววางเป็นกองบนมะเขือเทศแต่ละลูก นำเข้าอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 12:

ระหว่างที่อบรังนก ให้เตรียมซอสสำหรับเสิร์ฟ โดยผสมครีมเปรี้ยว 150 กรัม ออริกาโน เกลือ มัสตาร์ด และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน แล้วคนให้เข้ากันดี

ขั้นตอนที่ 13:

ราดซอสลงบนรังนกแล้วเสิร์ฟได้เลย

เคล็ดลับการทำอาหาร

ควรเลือกเนื้อวัวบดไม่ติดมันจะดีกว่า เพราะเนื้อวัวบดที่มีไขมันมากจะคงรูปได้ไม่ดีและไม่ดีต่อสุขภาพเท่า

ควรใช้ถุงมือขณะสับเนื้อ เพราะจะช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อเปื้อนมือและติดมือได้

คุณสามารถใช้ชีสแปรรูปชนิดใดก็ได้ที่ขายเป็นชิ้นสามเหลี่ยม