เนื้อแกะอบในเตาอบ

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เตรียมขาแกะ: แยกเนื้อออกเป็นชิ้นๆ อย่างระมัดระวัง โดยเอาไขมันและเยื่อส่วนเกินออก

ขั้นตอนที่ 2:

ใช้มีดเจาะรูเล็กๆ ทั่วทั้งชิ้นเนื้อ เพื่อช่วยให้เครื่องหมักซึมเข้าเนื้อได้ดียิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 3:

วางแผ่นฟอยล์ลงบนถาดอบ แล้ววางขาหมูที่เตรียมไว้ลงบนแผ่นฟอยล์นั้น

ขั้นตอนที่ 4:

นำส่วนผสมเครื่องเทศมาถูให้ทั่วเนื้อ โดยกระจายให้สม่ำเสมอทั่วทั้งชิ้น โดยเน้นบริเวณที่เป็นรูหรือรอยเจาะเป็นพิเศษ

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่กระเทียมบดและน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชลงไป แล้วถูให้เข้ากับเนื้อสัตว์

ขั้นตอนที่ 6:

ห่อเนื้อแกะด้วยฟอยล์ โดยปิดขอบให้สนิทเพื่อกักเก็บน้ำในเนื้อไว้

ขั้นตอนที่ 7:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส แล้ววางถาดอบที่มีเนื้อสัตว์ไว้บนชั้นกลางของเตาอบ

ขั้นตอนที่ 8:

อบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นค่อยๆ เปิดฟอยล์ออก แล้วอบต่ออีก 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 9:

ตรวจสอบความสุก: เนื้อควรแทงทะลุได้ง่ายด้วยมีด และน้ำที่ไหลออกมาควรใส

ขั้นตอนที่ 10:

พักไว้ 15 นาทีก่อนหั่น เพื่อให้น้ำเนื้อกระจายตัวอย่างทั่วถึง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

ควรใช้เนื้อขาแกะสดเพื่อให้ได้ความฉ่ำและรสชาติที่ดีที่สุด

เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เติมไทม์แห้งหรือสะระแหน่แห้งลงไปในเครื่องเทศ

ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อ: เนื้อจะสุกเมื่ออุณหภูมิภายในอยู่ที่ 75°C (165°F)

เพื่อให้ได้ผิวที่กรอบ ให้ทาเนื้อด้วยน้ำมัน 10 นาทีก่อนอบเสร็จ

เสิร์ฟพร้อมผักย่างหรือมันฝรั่งบดเพื่อความอร่อยขั้นสุด

สูตรเนื้อแกะนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเนื้อนุ่มรสชาติอร่อย ทำตามขั้นตอนเหล่านี้แล้วคุณจะได้เนื้อแกะที่ฉ่ำนุ่มซึ่งจะเป็นดาวเด่นของมื้ออาหารใดๆ จำไว้ว่า: การกำหนดเวลาและอุณหภูมิที่แม่นยำคือหัวใจสำคัญของความสำเร็จ!