นิคุดซียากา
ที่มาของสูตรอาหาร
อะไรจะง่ายไปกว่ามันฝรั่งตุ๋นอีกเล่า? แต่ก็ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงด้วย! มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อสัตว์และผักในซอสหวานเค็มนั้นมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ยิ่งไปกว่านั้น มันฝรั่งในจานนี้ไม่ใช่แค่เครื่องเคียง แต่เป็นส่วนประกอบหลัก ส่วนเนื้อสัตว์นั้นทำหน้าที่เป็นเพียงเครื่องปรุงรส เหมือนกับอาหารเอเชียอื่นๆ อีกมากมาย
คุณต้องใช้อะไรบ้างในการทำอาหาร?
วัตถุดิบ
-
เนื้อวัว
-
มันฝรั่ง
-
หัวหอม
-
แครอท
-
ถั่วลันเตาหิมะ
-
ดาชา
-
น้ำมันพืช
ซอส
-
น้ำ
-
ซอสถั่วเหลือง
-
มิริน
-
น้ำตาล
อุปกรณ์ครัว
- มีด
- กระดาน
- ฝา
- สะบัก
- ทัพพีทอด
นิคุจากะเป็นอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิมที่ทำจากเนื้อสัตว์ มันฝรั่ง และผักต่างๆ เคี่ยวในซอสรสหวานและเค็ม ส่วนผสมไม่ซับซ้อนและปรุงง่าย ทำให้เป็นอาหารเย็นที่ลงตัว ลองทำตามสูตรดั้งเดิมของเราและลิ้มรสชาติญี่ปุ่นแท้ๆ ได้ที่บ้าน!
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1:
หั่นเนื้อสัตว์ มันฝรั่ง และแครอทเป็นชิ้นบางๆ หนาประมาณ 3 เซนติเมตร และหั่นหัวหอมเป็นชิ้นหนาประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 2:
ทาน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่เนื้อลงไปผัดจนสุกครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 3:
ใส่ผักลงไป ผัดสักสองสามนาที แล้วเติมน้ำ
ขั้นตอนที่ 4:
ใส่ซีอิ๊ว มิริน และน้ำตาล ผงดาชิ 1 ซอง คนเบาๆ ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 5:
เมื่อผักสุกแล้ว ให้นำซองน้ำซุปออก แล้วตักแบ่งใส่ชาม
เคล็ดลับการทำอาหาร
แทนที่จะใช้เนื้อวัว คุณสามารถใช้เนื้อหมูหรือเนื้อไก่หั่นบางๆ ได้เช่นกัน
แทนที่จะใช้ผงดาชิสำเร็จรูป คุณสามารถใช้ผงดาชิแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะแทนได้
