พายแอปเปิ้ลราดคาราเมล

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ถ้าต้องการ สามารถปอกเปลือกแอปเปิล เอาแกนออก และหั่นเป็นชิ้นบางๆ แอปเปิลชิ้นบางๆ เหล่านี้จะใช้เป็นไส้ที่ละเอียดอ่อนสำหรับพายแอปเปิลของเรา

ขั้นตอนที่ 2:

ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำตาล 100 กรัม แล้วตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนเป็นสีน้ำตาลทอง ระวังอย่าให้คาราเมลร้อนเกินไป มิเช่นนั้นจะขม

ขั้นตอนที่ 3:

ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะที่มีคาราเมล ปรุงประมาณ 5-7 นาที จนกว่าแอปเปิ้ลจะนุ่มและคาราเมลซึมเข้าเนื้อแอปเปิ้ล ส่วนผสมนี้จะเป็นหัวใจสำคัญของพายของเรา

ขั้นตอนที่ 4:

ในชามผสม ตีไข่กับน้ำตาลและสารสกัดวานิลลาจนขึ้นฟู ร่อนแป้งและผงฟู แล้วค่อยๆ คนให้เข้ากับส่วนผสม นี่คือส่วนผสมพื้นฐานสำหรับพายเนื้อเบาฟู

ขั้นตอนที่ 5:

วางแอปเปิ้ลเคลือบคาราเมลลงในถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เทส่วนผสมแป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่ว พายแอปเปิ้ลเคลือบคาราเมลนี้จะชุ่มฉ่ำและอร่อย

ขั้นตอนที่ 6:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบประมาณ 40-45 นาที จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้เย็นก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้คาราเมลซึมเข้าพายได้ดียิ่งขึ้น

เคล็ดลับการทำอาหาร

ใช้แอปเปิ้ลที่มีรสหวานอมเปรี้ยว (เช่น แอปเปิ้ลพันธุ์แกรนนี่สมิธ) เพราะเหมาะสำหรับการอบขนม

อย่าให้คาราเมลร้อนเกินไป เพราะจะทำให้คาราเมลขมและเสียรสชาติของพายทั้งชิ้นได้

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์แบบกลับหัวที่สมบูรณ์แบบ ให้วางคาราเมลไว้ด้านล่างสุดของกระทะ จากนั้นวางแอปเปิ้ล และสุดท้ายวางส่วนผสมแป้ง

ตรวจสอบว่าพายสุกแล้วหรือไม่โดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป – ไม้จิ้มฟันควรออกมาแห้ง