ไข่เบเนดิกต์ราดซอสฮอลแลนเดส

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ไข่เบเนดิกต์ราดซอสฮอลแลนเดส - ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรก มาทำซอสกันก่อน เทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด

ขั้นตอนที่ 2:

ไข่เบเนดิกต์ราดซอสฮอลแลนเดส - ขั้นตอนที่ 2 ใส่เนย 120 กรัมลงในชาม วางชามไว้บนหม้อแล้วละลายเนยด้วยวิธีตุ๋นสองชั้น โดยระวังอย่าให้ก้นชามสัมผัสกับน้ำ

ขั้นตอนที่ 3:

ไข่เบเนดิกต์ราดซอสฮอลแลนเดส - ขั้นตอนที่ 3 ลดความร้อนใต้กระทะลงให้เหลือระดับต่ำสุด แล้ววางชามสะอาดไว้เหนือหม้อตุ๋นสองชั้น ใส่ไข่แดง 3 ฟองลงในชาม เติมน้ำส้มสายชูไวน์ แล้วตีประมาณ 1-2 นาทีจนเป็นฟองเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4:

ไข่เบเนดิกต์ราดซอสฮอลแลนเดส - ขั้นตอนที่ 4 ขณะคนตลอดเวลา ให้เติมเนยละลายและน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะลงไป

ขั้นตอนที่ 5:

ไข่เบเนดิกต์ราดซอสฮอลแลนเดส - ขั้นตอนที่ 5 ขณะคนส่วนผสม ให้เติมเกลือ 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา และพริกป่น 1/8 ช้อนชา แล้วเทใส่ภาชนะสำหรับใส่ซอส

ขั้นตอนที่ 6:

ไข่เบเนดิกต์ราดซอสฮอลแลนเดส - ขั้นตอนที่ 6 ต่อไปเรามาเตรียมอาหารจานหลักกัน ตั้งกระทะบนไฟปานกลางแล้วละลายเนย 20 กรัม นำขนมปังขาวลงไปทอดในเนยประมาณ 1-2 นาทีต่อด้าน ด้วยไฟปานกลาง นำขนมปังออกจากกระทะวางบนกระดาษซับน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 7:

ไข่เบเนดิกต์ราดซอสฮอลแลนเดส - ขั้นตอนที่ 7 ตอกไข่ใส่ตะแกรง ปล่อยให้ส่วนที่เป็นของเหลวไหลออก แล้วแยกไข่แดงและไข่ขาวใส่ชามเล็กๆ ทำเช่นนี้กับชามทั้ง 4 ใบจนครบ

ขั้นตอนที่ 8:

ไข่เบเนดิกต์ราดซอสฮอลแลนเดส - ขั้นตอนที่ 8 ตั้งน้ำในหม้อให้เดือด ใส่เกลือครึ่งช้อนชา แล้วลดไฟลง ค่อยๆ วางไข่ลงในน้ำ โดยให้ขอบชามแตะผิวน้ำ แล้วต้มประมาณ 3 นาที