ปลาคาร์พทอด

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 2:

สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วนำไปผัดประมาณ 3 นาทีด้วยไฟปานกลาง คนให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 3:

สับเห็ดให้ละเอียดแล้วใส่ลงไปรวมกับหัวหอม

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่เนย เกลือ และพริกไทย ปรุงรสตามชอบ แล้วผัดประมาณ 3 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 5:

ทำความสะอาดและควักไส้ปลาคาร์พ จากนั้นถูเกลือและพริกไทยให้ทั่วทั้งสองด้านและด้านใน

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงในตัวปลาคาร์พ แล้วราดด้วยน้ำมะนาว

ขั้นตอนที่ 7:

ทาเนยลงบนตัวปลาคาร์พ

ขั้นตอนที่ 8:

นำเข้าอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 9:

ทาเนยละลายบนตัวปลาคาร์พ แล้วนำไปอบต่ออีก 15 นาที

ขั้นตอนที่ 10:

ทาเนยละลายลงบนปลาคาร์พอีกครั้ง แล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

อย่าผัดหัวหอมและเห็ดนานเกินไป มิเช่นนั้นรสชาติจะเสียไป

ควรล้างปลาคาร์พในอ่างน้ำหรือในถุงพลาสติกเพื่อป้องกันไม่ให้เกล็ดปลากระเด็นไปทั่วห้องครัว ควรใช้เครื่องขูดเกล็ดปลาโดยเฉพาะจะดีที่สุด