ปลาแฮริ่งในซอสมะเขือเทศ

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ควักไส้ปลาแฮริ่งออก โดยเอาหัวและเครื่องในทั้งหมดออก

ขั้นตอนที่ 2:

ล้างปลาแฮริ่งใต้ก๊อกน้ำไหล แล้ววางบนถาดอบและโรยเกลือ

ขั้นตอนที่ 3:

แช่ปลาในเกลือทิ้งไว้ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 4:

เทน้ำมันลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 5:

สับหัวหอมแล้วใส่ลงในกระทะ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่ใบกระวาน ออลสไปซ์ และกานพลูลงไปในหัวหอม คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7:

หั่นแครอทแล้วใส่ลงไปรวมกับหัวหอม

ขั้นตอนที่ 8:

วางปลาแฮริ่งลงบนแครอทให้ทั่วเป็นชั้นเดียว

ขั้นตอนที่ 9:

ผสมน้ำมะนาว 1 ลูก น้ำ 150 มิลลิลิตร และซอสมะเขือเทศเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 10:

ราดซอสลงบนปลาแฮริ่งแล้วนำไปตั้งบนเตา

ขั้นตอนที่ 11:

ปิดฝาหม้อแล้วปรุงต่อจนกว่าปลาแฮริ่งจะซึมเข้าซอส

เคล็ดลับการทำอาหาร

ถ้าซอสไม่คลุมปลาแฮริ่ง ให้เพิ่มปริมาณซอสตามสัดส่วน ปัญหานี้อาจเกิดขึ้นได้หากใช้กระทะขนาดใหญ่ หรือปลาแฮริ่งมีขนาดใหญ่กว่าในวิดีโอสูตร

ถ้าคุณต้องการให้ซอสซึมเข้าเนื้อปลาได้ดีขึ้น ให้แช่ปลาไว้ในซอสสักพักหลังจากปรุงเสร็จ หรือจะแช่ตู้เย็นก็ได้หากคุณไม่ต้องการให้ปลาในซอสมะเขือเทศร้อนจัด