ปลาเกฟิลเต้ขี้เกียจ

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

สับเนื้อปลาคาร์พให้ละเอียด สับหัวหอมสองหัวแบบหยาบๆ แล้วสับให้ละเอียดเช่นกัน

ขั้นตอนที่ 2:

นำหัวหอมที่สับหยาบและเรียงเป็นชั้นๆ ไปผัดในกระทะ แล้วสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 3:

แช่เกล็ดขนมปัง 200 กรัมในชาม บีบน้ำออก แล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นใส่ลงในเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

ขั้นตอนที่ 4:

นวดส่วนผสมด้วยมือ

ขั้นตอนที่ 5:

ตอกไข่ 4 ฟองแล้วนวดอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 6:

ปอกเปลือกและหั่นแครอท 4 หัวเป็นชิ้นเฉียง ต้มและหั่นบีทรูท 3 หัวเป็นชิ้นกลม

ขั้นตอนที่ 7:

วางเปลือกหัวหอม 4 หัวไว้ที่ก้นหม้อ จากนั้นวางบีทรูทเป็นชั้นไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 8:

ปั้นเนื้อบดเป็นแผ่นยาวรี แล้ววางลงบนบีทรูท

ขั้นตอนที่ 9:

วางแครอทหนึ่งชิ้นบนเนื้อปลาแต่ละชิ้น และวางแครอทอีกสองสามชิ้นรอบๆ จากนั้นวางบีทรูทอีกชั้น ตามด้วยเนื้อปลาอีกชั้น และปิดท้ายด้วยแครอทอีกชั้น

ขั้นตอนที่ 10:

เทน้ำลงในหม้อให้ท่วมส่วนผสมทั้งหมด ปิดฝา แล้วนำไปต้มจนเดือด

ขั้นตอนที่ 11:

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ แล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟปานกลางประมาณ 40 นาที

ขั้นตอนที่ 12:

นำเนื้อชุบแป้งทอดออกจากหม้อแล้วเสิร์ฟพร้อมแครอทและสมุนไพร

เคล็ดลับการทำอาหาร

สำหรับสูตรที่ซับซ้อนขึ้นเล็กน้อยและเป็นแบบคลาสสิกกว่า สามารถทำได้โดยการนำเนื้อปลาที่เอาส่วนเนื้อออกแล้วมายัดไส้ด้วยส่วนผสมเนื้อปลา จากนั้นนำไปต้มพร้อมกับบีทรูทและแครอท

แทนที่จะใช้ปลาคาร์พ คุณสามารถใช้เนื้อปลาไพค์แทนได้

ก่อนนำไปต้ม สามารถนำเนื้อชิ้นนั้นไปทอดในกระทะให้เหลืองกรอบได้