ปลาในน้ำทับทิม
1 ชั่วโมง 15 นาที
140.0 กิโลแคลอรี
โปรตีน: 22.0 กรัม
ไขมัน: 6.0 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 2.0 กรัม
ที่มาของสูตรอาหาร
นอกจากน้ำส้มสายชูแล้ว น้ำผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวก็ถูกนำมาใช้หมักปลามาตั้งแต่สมัยโบราณ การหมักปลาในน้ำผลไม้แบบรวดเร็วจะไม่ส่งผลต่ออายุการเก็บรักษาของปลา แต่จะทำให้ปลานุ่มและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นหลังปรุงสุก รสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยของน้ำทับทิมเข้ากันได้ดีกับรสชาติธรรมชาติของปลาเนื้อแดง
คุณต้องใช้อะไรบ้างในการทำอาหาร?
วัตถุดิบ
-
ปลาแซลมอนสีชมพู
-
เกลือ
-
น้ำทับทิม
-
น้ำมะนาว
อุปกรณ์ครัว
- มีด
- กระดาน
- ชาม
- ถาดอบ
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1:
หั่นปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นๆ
ขั้นตอนที่ 2:
ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูลงในชาม แล้วบีบน้ำมะนาวลงไป
ขั้นตอนที่ 3:
ใส่เกลือลงในปลาแล้วเทน้ำทับทิมลงไป
ขั้นตอนที่ 4:
หมักปลาอย่างน้อย 30 นาที
ขั้นตอนที่ 5:
วางปลาแซลมอนสีชมพูลงบนถาดอบ แล้วนำเข้าอบเป็นเวลา 30 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
เคล็ดลับการทำอาหาร
อย่าแช่ปลาในน้ำหมักนานเกินไป เพราะอาจทำให้ปลานิ่มเกินไปในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด
ควรหั่นปลาเป็นชิ้นๆ หนาประมาณ 2 เซนติเมตร หรือหนากว่านิ้วมือเล็กน้อย
ความคิดเห็นเกี่ยวกับบทความ
แสดงความคิดเห็นของคุณ
