ปลาแซลมอนอบกับผัก
คุณต้องใช้อะไรบ้างในการทำอาหาร?
วัตถุดิบ
-
ซอสถั่วเหลือง
-
เนย
-
น้ำมะนาว
-
เปลือกมะนาว
-
ถั่วมัสตาร์ด
-
น้ำผึ้ง
-
พริกปาปริก้าหวาน
-
พริกไทยดำป่น
-
สีเขียว
-
เนื้อปลาแซลมอนติดหนัง
สำหรับตกแต่ง
-
บรอกโคลี
-
ดอกกะหล่ำ
-
มะเขือเทศเชอร์รี่
-
มะนาว
อุปกรณ์ครัว
- มีด
- ชาม
- ถาดอบ
- ปัด
- กระดาษไข/กระดาษรองอบ
- ส้อม
##สูตรทีละขั้นตอน:
ขั้นตอนที่ 1: 
เตรียมปลาแซลมอน: หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นๆ
ขั้นตอนที่ 2: 
เตรียมน้ำหมัก: ในชามผสม ซอสถั่วเหลือง น้ำมัน น้ำมะนาว ผิวมะนาวขูด มัสตาร์ด น้ำผึ้ง พริกปาปริก้าหวาน พริกไทยดำ และสมุนไพรต่างๆ เข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 3: 
วางบนถาดอบ: วางชิ้นปลาแซลมอนบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
ขั้นตอนที่ 4: 
เทน้ำหมักลงบนปลาแซลมอน: เทน้ำหมักที่เตรียมไว้ลงบนปลาแซลมอน
ขั้นตอนที่ 5: 
อบ: นำถาดอบเข้าเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 18-20 นาที
ขั้นตอนที่ 6: 
เตรียมเครื่องเคียง: หั่นบรอกโคลีและดอกกะหล่ำเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งลูก นำผักไปผัดในกระทะจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 7: 
วิธีเสิร์ฟ: เสิร์ฟปลาแซลมอนพร้อมผักย่างและมะนาวฝาน
เคล็ดลับการทำอาหาร
หากต้องการเนื้อปลาแซลมอนที่นุ่มยิ่งขึ้น ควรใช้เนื้อปลาแซลมอนไร้ก้างคุณภาพดี
อย่าใส่ซีอิ๊วในน้ำหมักมากเกินไป มิเช่นนั้นปลาแซลมอนจะเค็มเกินไป
ใช้มีดคมๆ หั่นปลาแซลมอนและผัก เพื่อให้ได้ชิ้นที่สวยงาม
ลองทดลองใช้ผักต่างๆ ดู: ใส่ มันฝรั่ง แครอท หรือผักชนิดอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติที่หลากหลาย
เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีขึ้น คุณสามารถเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในน้ำหมักได้
อย่าเปิดเตาอบในช่วงสองสามนาทีแรกของการอบ เพื่อให้ปลาแซลมอนสุกทั่วถึง
