ปลาคอดบาคาลเฮาในภาษาโปรตุเกส

บาคาลเฮา (Bacalhau) เป็นอาหารโปรตุเกสแบบดั้งเดิมที่ทำจากปลาค็อดเค็ม ปรุงด้วยมันฝรั่ง หัวหอม มะกอก และไข่ ทำให้เป็นอาหารที่อิ่มท้องและได้คุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นสูตรอาหารที่เรียบง่ายแต่มีรสชาติจัดจ้านและคุ้มค่าแก่การลองอย่างแน่นอน

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาๆ

ขั้นตอนที่ 2:

บดและสับกระเทียมให้ละเอียด หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 3:

เทนมลงในหม้อ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ปลาค็อดที่หั่นเป็นชิ้นลงไป แล้วต้มประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 4:

ทาน้ำมันบนถาดอบ แล้ววางปลาค็อดลงบนถาด

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อพร้อมกับนม ต้มประมาณ 8 นาที แล้วนำไปวางบนถาดอบพร้อมกับปลาค็อด

ขั้นตอนที่ 6:

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ แล้วผัดหัวหอมและกระเทียมจนใส

ขั้นตอนที่ 7:

สับพริกหวานให้ละเอียด ใส่ลงไปในหัวหอม เติมไวน์ แล้วผัดต่ออีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 8:

นำผักจากกระทะไปใส่รวมกับปลาค็อดและมันฝรั่ง แล้วนำเข้าอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

เคล็ดลับการทำอาหาร

คุณสามารถเลือกใช้ปลาค็อดทั้งตัวหรือแล่เป็นชิ้นก็ได้

ถ้าคุณไม่ต้องการใส่ไวน์ รสชาติก็อร่อยดีอยู่แล้ว