เกี๊ยวมันฝรั่งญ็อกกี้

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ต้มมันฝรั่งทั้งเปลือก ปอกเปลือก แล้วใส่ลงในชาม จากนั้นบดให้ละเอียดเป็นเนื้อเนียน

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่เกลือและแป้ง ผสมและนวดแป้งให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3:

แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน

ขั้นตอนที่ 4:

ปั้นแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นทรงกระบอกคล้ายไส้กรอก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 5:

ต้มน้ำในหม้อจนเดือด แล้วนำเกี๊ยวลงไปต้ม

ขั้นตอนที่ 6:

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่พริกปาปริก้าแห้งและขมิ้นลงไป ผัดพอสุกโดยคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7:

สับมะเขือเทศและผักชี แล้วนำไปผัดให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 8:

นำเกี๊ยวที่ต้มแล้วใส่ลงในกระทะแล้วทอด

ขั้นตอนที่ 9:

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

เคล็ดลับการทำอาหาร

ควรเลือกใช้มันฝรั่งสีขาวที่มีแป้งมากสำหรับทำญ็อกกี้ เพราะจะทำให้ใช้แป้งน้อยลงและญ็อกกี้จะนุ่มฟูขึ้น

ถ้าคุณไม่ต้มมันฝรั่งสำหรับทำญ็อกกี้ แต่ใช้วิธีอบ ปอกเปลือกทันที และบดขณะที่ยังร้อนอยู่ ญ็อกกี้ที่ได้จะอร่อยเป็นพิเศษ