มันฝรั่งม้วน

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ

ขั้นตอนที่ 2:

ปูแผ่นรองอบด้วยกระดาษไขสองแผ่น แล้วโรยชีสพาร์เมซานขูดฝอยลงบนกระดาษ

ขั้นตอนที่ 3:

วางแผ่นมันฝรั่งลงบนถาดอบ โดยให้ซ้อนกันเหมือนเกล็ดปลา โรยด้วยชีสพาร์เมซานและเกลือ 2 ช้อนชา

ขั้นตอนที่ 4:

อบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 5:

เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่หัวหอมสับละเอียดลงไปผัดจนเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่เนื้อวัวบดลงในกระทะแล้วผัดพอสุก

ขั้นตอนที่ 7:

ใส่ซอสมะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง ปาปริก้า เกลือ และพริกไทย ลงไปผัดให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8:

เทน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะสะอาด ใส่ใบผักโขม เกลือ กระเทียม แล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆ คนจนผักโขมสุก

ขั้นตอนที่ 9:

ใส่ผักโขมตุ๋นลงในชาม เติมชีสริคอตต้า แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 10:

ราดหน้ามันฝรั่งทอดด้วยส่วนผสมของชีสและผักโขม

ขั้นตอนที่ 11:

วางเนื้อสับเป็นชั้นแล้วเกลี่ยให้เรียบ

ขั้นตอนที่ 12:

โรยชีสพาร์เมซานขูดลงบนเนื้อสับ แล้วจับขอบกระดาษรองอบ ม้วนให้เป็นทรงกระบอก แล้วดึงกระดาษออก

ขั้นตอนที่ 13:

โรยผักชีลงบนขนมปัง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศกระป๋องสำหรับทำเนื้อสับ หรือจะบดมะเขือเทศสดก็ได้

สามารถทำชีสริคอตต้าเองที่บ้านได้โดยผสมนมสด 2200 มิลลิลิตรกับน้ำมะนาวขนาดกลาง 2 ลูก หรือกรดซิตริกครึ่งช้อนชา แล้วนำไปตั้งไฟจนร้อนถึง 93 องศาเซลเซียส หลังจากที่นมจับตัวเป็นก้อนแล้ว ให้กรองน้ำเวย์ออกผ่านตะแกรงที่รองด้วยผ้าขาวบาง แล้วปั้นเป็นก้อนชีส