โรลผักโขมไส้ปลาแดงและครีมชีส

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ขูดชีส

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่ไข่ลงในผักโขมครีมแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ชีส 4 ช้อนโต๊ะแล้วคนอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3:

เทส่วนผสมผักโขมและไข่ลงบนแผ่นรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข โรยด้วยชีสที่เหลือ นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 18-20 นาที

ขั้นตอนที่ 4:

นำออกจากเตาอบ ปิดด้วยกระดาษอีกชั้นหนึ่ง วางเขียงลงบนกระดาษ แล้วพลิกถาดอบเพื่อนำชิ้นงานออกมา

ขั้นตอนที่ 5:

วางส่วนผสมฟิลาเดลเฟียลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

ขั้นตอนที่ 6:

วางปลาแซลมอนลงบนจาน โดยให้คลุมทั่วทั้งพื้นผิว (คุณสามารถปล่อยให้จานเย็นลงเพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแซลมอนร้อนเกินไป)

ขั้นตอนที่ 7:

หั่นครึ่ง ใช้ฟอยล์ม้วนอย่างระมัดระวังให้เป็นม้วน ใช้ฟิล์มถนอมอาหารช่วยจัดทรงให้เป็นรูปทรงที่สม่ำเสมอ (ดูวิดีโอประกอบ)

ขั้นตอนที่ 8:

นำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 9:

หั่นโรลที่ทำเสร็จแล้วเป็นชิ้นๆ แล้วจัดวางลงบนจานพร้อมกับผักสลัด

เคล็ดลับการทำอาหาร

ควรใช้ปลาแซลมอนรมควันสดๆ ที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ ก่อนนำมาทำโรล คุณสามารถใช้ชิ้นที่หั่นไว้แล้วก็ได้ แต่โรลจะเสียรสชาติไปบ้าง เพื่อให้การหั่นโรลง่ายขึ้น ควรจุ่มมีดลงในชามน้ำร้อนก่อนหั่นทุกครั้ง

สามารถตกแต่งจานนี้ด้วยดอกกุหลาบมะเขือเทศ มะนาวฝาน สมุนไพร และของตกแต่งอื่นๆ ตามธีมได้ วิธีเตรียมผักโขมครีม: สับผักโขมสดให้ละเอียด นำผักโขมแช่แข็งมาละลายในตะแกรงเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ ผัดกระเทียมที่ผ่าครึ่งตามยาวประมาณ 30 วินาที แล้วตักกระเทียมออก ใส่ผักโขมลงในกระทะ ผัดอย่างรวดเร็วประมาณ 1-2 นาที จากนั้นใส่ครีม (สามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนได้) ต้มจนเดือด แล้วยกลงจากเตา ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ คนให้เข้ากัน แล้วปล่อยให้เย็น

สำหรับการทำโรล ให้ใช้ผักโขม โดยกรองเอาส่วนที่เป็นน้ำออกก่อน

ผักโขมครีมสามารถเตรียมล่วงหน้าและแช่แข็งในภาชนะเพื่อใช้ในภายหลังได้