แพนเค้กแบบคลาสสิก

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ในชามผสม ตีไข่ ใส่น้ำตาลและเกลือ ตีจนเนียน จากนั้นค่อยๆ เทนมลงไปทีละน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ส่วนผสมง่ายๆ เหล่านี้จะทำให้ได้แพนเค้กคลาสสิกที่สมบูรณ์แบบ

ขั้นตอนที่ 2:

ร่อนแป้งลงในส่วนผสมของเหลวแล้วคนให้เข้ากันจนได้แป้งเนียนเป็นเนื้อเดียวกันเหมือนครีมเปรี้ยว อย่ารีบร้อน เพราะสำคัญมากที่จะต้องไม่มีก้อนแป้ง

ขั้นตอนที่ 3:

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง อุณหภูมิที่เหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญที่จะทำให้ได้เปลือกสีเหลืองทองสวยงามโดยไม่ไหม้

ขั้นตอนที่ 4:

ตักส่วนผสมแพนเค้กลงในกระทะ ทอดจนกระทั่งมีฟองอากาศขึ้นบนผิวหน้าและด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 5:

ใช้ตะหลิวพลิกแพนเค้กอย่างระมัดระวัง แล้วทอดอีกด้านจนสุกทั่ว วางแพนเค้กที่สุกแล้วลงบนจาน

ขั้นตอนที่ 6:

ทอดต่อไปจนกว่าแป้งจะหมด โดยเติมน้ำมันเพิ่มตามต้องการ วิธีนี้จะช่วยให้คุณทอดได้หมดทั้งชุดในเวลาอันสั้น

เคล็ดลับการทำอาหาร

พักแป้งไว้ 15-20 นาที แพนเค้กจะนุ่มยิ่งขึ้น

อย่าทำแพนเค้กให้หนาเกินไป แพนเค้กแบบคลาสสิกควรมีความนุ่มฟูพอประมาณ แต่ไม่แน่นจนเกินไป

เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมแยม ครีมเปรี้ยว หรือน้ำผึ้ง – เข้ากันได้อย่างลงตัว

แพนเค้กชิ้นแรกของคุณอาจจะไม่สมบูรณ์แบบก็ได้ ไม่เป็นไร! ครั้งที่สองทุกอย่างก็จะราบรื่นเอง