วิดีโอสอนทำชักชักแบบคลาสสิกที่บ้านทีละขั้นตอน

ชักชักแบบทาทาร์ดั้งเดิมราดน้ำผึ้ง — เป็นขนมหวานแบบดั้งเดิมที่ทำจากแป้งทอดเคลือบด้วยน้ำเชื่อมน้ำผึ้งหอมกรุ่น ทำง่ายที่บ้าน และเพิ่มความหรูหราให้กับโต๊ะอาหารด้วยเนื้อสัมผัสกรอบและรสหวาน สูตรนี้เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการดื่มด่ำกับประเพณีการทำอาหารอันอุดมสมบูรณ์ของอาหารตาตาร์ และมอบความอร่อยอย่างแท้จริงให้กับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ในชามขนาดใหญ่ ผสมไข่ไก่ 4 ฟอง เกลือ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกันจนเนียน
ค่อยๆ ใส่แป้งลงในไข่ทีละน้อย แล้วนวดแป้งต่อไปเรื่อยๆ
เมื่อแป้งเนียนและยืดหยุ่นดีแล้ว ให้นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 30 นาที โดยห่อด้วยถุงหรือแผ่นฟิล์มถนอมอาหาร
โรยแป้งให้ทั่วทุกด้านของแป้งโด แล้วรีดให้บางมาก ๆ
ขั้นแรก ให้หั่นแป้งตามแนวยาวเป็นแถบที่มีความกว้างเท่ากัน
นำเส้นแป้งเหล่านั้นมาหั่นขวางให้เป็นเส้นเล็ก ๆ ลงไปอีก
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วหยอดแป้งลงไปสักสองสามชิ้น น้ำมันควรจะร้อนพอที่จะทำให้แป้งพองตัวขึ้นอย่างรวดเร็ว
เมื่อทอดจนเหลืองทองแล้ว ให้ตักขึ้นจากน้ำมัน และทำซ้ำขั้นตอนเดิมกับแป้งที่เหลือ โดยระวังอย่าใช้แป้งมากเกินไปในครั้งเดียว
ผสมน้ำตาลและน้ำในชาม แล้วนำไปตั้งบนเตา
เมื่อน้ำและน้ำตาลเริ่มเดือด ให้เติมน้ำผึ้งลงไปแล้วคนต่ออีก 3 นาที โดยคนตลอดเวลา
เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนแป้งที่พองตัวแล้วคนให้เข้ากัน
วางจักจักลงในแม่พิมพ์ที่มีขอบสูง เกลี่ยให้เรียบ และกดลงเบาๆ