ชีสเค้กครีมเปรี้ยว

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

บดบิสกิตแห้ง 200 กรัมในเครื่องบดอาหาร

ขั้นตอนที่ 2:

เติมเนยละลายแล้วปั่นอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3:

เทเศษขนมปังลงในพิมพ์กลมที่พับได้ แล้วกดให้แน่นจนถึงก้นพิมพ์

ขั้นตอนที่ 4:

อบประมาณ 7-8 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 5:

บีบครีมเปรี้ยวข้นผ่านตะแกรง ใส่ลงในชาม เติมน้ำตาล แล้วตีด้วยเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟองทีละฟอง แล้วคนต่อไปเรื่อยๆ

ขั้นตอนที่ 7:

ใส่สารสกัดวานิลลา คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เปลือกมะนาวขูดและแป้งข้าวโพด แล้วใช้เครื่องผสมอาหารผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8:

เทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์บนหน้าเค้ก

ขั้นตอนที่ 9:

อบประมาณ 45-50 นาที ที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 10:

ปิดเตาอบแล้วทิ้งพายไว้ข้างในอีกหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 11:

พักพายให้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 12:

ตกแต่งพายด้วยแยมหรือผลไม้ตามต้องการ แล้วเสิร์ฟได้เลย

เคล็ดลับการทำอาหาร

คุณสามารถใช้เครื่องกดคุกกี้แบบพิเศษกดเศษคุกกี้ลงไปที่ก้นพิมพ์ได้ แต่ถ้าไม่มี คุณสามารถใช้ก้นแก้วแทนได้

สำหรับการทำชีสเค้ก ควรใช้ครีมเปรี้ยวโฮมเมดที่ข้นที่สุดเท่าที่จะหาได้ในท้องตลาด

ระหว่างการอบ ให้วางภาชนะใส่น้ำไว้ใต้ตะแกรงเพื่อป้องกันไม่ให้ตรงกลางของชีสเค้กแห้ง และเพื่อให้ชีสเค้กคงความชุ่มชื้น