เค้กแบล็กฟอเรสต์: สูตรคลาสสิกที่ทำจากเชอร์รี่และช็อกโกแลต ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน

เค้กแบล็กฟอเรสต์เป็นสูตรขนมหวานที่อร่อยและสวยงามอย่างเหลือเชื่อ ประกอบด้วยเค้กช็อกโกแลตสปอนจ์ ครีมวิปปิ้ง และเชอร์รี่ เค้กนี้จะเป็นไฮไลท์ของงานเฉลิมฉลองใดๆ อย่างแท้จริง ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและรูปลักษณ์ที่งดงาม เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติหวานอมเปรี้ยว รวมถึงผู้ที่ชื่นชมผลงานชิ้นเอกทางด้านการทำอาหาร

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เค้กแบล็กฟอเรสต์ - ขั้นตอนที่ 1 ร่อนส่วนผสมของแป้งและผงโกโก้ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 2:

เค้กแบล็กฟอเรสต์ - ขั้นตอนที่ 2 ตอกไข่ลงในโถของเครื่องเตรียมอาหารแล้วตีเป็นเวลา 30 วินาที

ขั้นตอนที่ 3:

เค้กแบล็กฟอเรสต์ - ขั้นตอนที่ 3 เติมน้ำตาลและสารสกัดวานิลลา แล้วตีต่ออีก 7 นาที

ขั้นตอนที่ 4:

เค้กแบล็กฟอเรสต์ - ขั้นตอนที่ 4 ใส่ผงโกโก้ แป้ง และเนยละลายลงในส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากันด้วยช้อน

ขั้นตอนที่ 5:

เค้กแบล็กฟอเรสต์ - ขั้นตอนที่ 5 เทส่วนผสมลงในพิมพ์กลม 3 พิมพ์ที่รองด้วยกระดาษ แล้วนำเข้าอบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 6:

เค้กแบล็กฟอเรสต์ - ขั้นตอนที่ 6 พักเค้กไว้ 10 นาที จากนั้นเอาออกจากพิมพ์ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 7:

เค้กแบล็กฟอเรสต์ - ขั้นตอนที่ 7 สะเด็ดน้ำเชอร์รี่ดำกระป๋องแล้วใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 8:

เค้กแบล็กฟอเรสต์ - ขั้นตอนที่ 8 เทน้ำผลไม้ใส่กระบวย เติมน้ำตาล แล้วตั้งไฟคนจนน้ำตาลละลาย

ขั้นตอนที่ 9:

เค้กแบล็กฟอเรสต์ - ขั้นตอนที่ 9 เทน้ำผลไม้ 60 มิลลิลิตรลงในชาม ใส่แป้งข้าวโพด คนให้เข้ากัน เทใส่กระชอนแล้วตั้งไฟจนข้น

ขั้นตอนที่ 10:

เค้กแบล็กฟอเรสต์ - ขั้นตอนที่ 10 เทเหล้าเคอร์ชวาสเซอร์ลงในน้ำเชื่อม แล้วราดน้ำเชื่อมลงบนเชอร์รี่

ขั้นตอนที่ 11:

เค้กแบล็กฟอเรสต์ - ขั้นตอนที่ 11 ละลายดาร์กช็อกโกแลตในไมโครเวฟ

ขั้นตอนที่ 12:

เค้กแบล็กฟอเรสต์ - ขั้นตอนที่ 12 เกลี่ยช็อกโกแลตให้เป็นชั้นบางๆ บนพื้นผิวเรียบ นำไปแช่เย็นจนแข็งตัว แล้วใช้ที่ขูดขูดให้เป็นเกล็ดใหญ่ๆ

ขั้นตอนที่ 13:

เค้กแบล็กฟอเรสต์ - ขั้นตอนที่ 13 ผสมครีมและน้ำตาลไอซิ่งในชาม แล้วตีด้วยเครื่องผสมอาหาร

ขั้นตอนที่ 14:

เค้กแบล็กฟอเรสต์ - ขั้นตอนที่ 14 วางเค้กชั้นแรกบนจาน ทาด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่ วางวิปครีมลงไป แล้วเกลี่ยให้เรียบ

ขั้นตอนที่ 15:

เค้กแบล็กฟอเรสต์ - ขั้นตอนที่ 15 วางเชอร์รี่ลงไปเป็นชั้นแรก แล้วปิดทับด้วยเค้กอีกชั้นหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 16:

เค้กแบล็กฟอเรสต์ - ขั้นตอนที่ 16 ทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้า

ขั้นตอนที่ 17:

เค้กแบล็กฟอเรสต์ - ขั้นตอนที่ 17 ทาชั้นบนสุดด้วยน้ำเชื่อม แล้วปิดทับด้วยครีมอีกชั้น

ขั้นตอนที่ 18:

เค้กแบล็กฟอเรสต์ - ขั้นตอนที่ 18 ทาครีมให้ทั่วเค้กทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 19:

เค้กแบล็กฟอเรสต์ - ขั้นตอนที่ 19 โรยหน้าเค้กด้วยช็อกโกแลตชิปทั้งแบบละเอียดและแบบหยาบ

ขั้นตอนที่ 20:

เค้กแบล็กฟอเรสต์ - ขั้นตอนที่ 20 ตกแต่งฐานเค้กด้วยเกล็ดช็อกโกแลต

ขั้นตอนที่ 21:

เค้กแบล็กฟอเรสต์ - ขั้นตอนที่ 21 ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยดอกกุหลาบครีมเรียงเป็นแถวรอบขอบ

ขั้นตอนที่ 22:

เค้กแบล็กฟอเรสต์ - ขั้นตอนที่ 22 วางเชอร์รี่สำหรับค็อกเทลไว้บนยอดดอกกุหลาบแต่ละดอก

เคล็ดลับการทำอาหาร

สามารถใช้เหล้าเชอร์รี่แทนเหล้าคิร์ชวาสเซอร์ได้

ลองหั่นช็อกโกแลตชิปให้เป็นรูปทรงยาวและเล็กสลับกันไป

ถ้าคุณไม่มีเครื่องบดอาหาร คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารตีแป้งเค้กฟองน้ำได้ แต่จะใช้เวลานานขึ้น

คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร

อย่าลืมชโลมเค้กด้วยน้ำเชื่อมให้ทั่ว มิฉะนั้นเค้กจะแห้งเกินไป

ดูเพิ่มเติม: สูตรขนมหวาน สูตรทำเค้ก

เค้กแบล็กฟอเรสต์

ที่มาของสูตรอาหาร

คุณต้องใช้อะไรบ้างในการทำอาหาร?

วัตถุดิบ

เค้กช็อกโกแลต

น้ำเชื่อมเชอร์รี่

การตกแต่ง

อุปกรณ์ครัว