ไก่ผัดสมุนไพรโพรวองซ์และมันฝรั่ง

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ๆ วางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

ขั้นตอนที่ 2:

สับหอมแดงให้เป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้ววางลงบนถาดอบพร้อมกับมันฝรั่ง ราดน้ำมันพืชลงบนมันฝรั่งและหอมแดง

ขั้นตอนที่ 3:

โรยเกลือ พริกไทย และผักชีฝรั่งแห้งลงบนมันฝรั่งและหัวหอม คลุกเคล้าผักให้เข้ากับเครื่องเทศและน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 4:

ดันผักไปไว้ขอบกระทะ เว้นที่ว่างตรงกลางไว้สำหรับไก่

ขั้นตอนที่ 5:

นำไก่มาซับหนังให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ ย้ายไก่ไปวางบนถาดอบ ใช้มีดเล็กๆ เจาะรูหลายๆ รูที่อกและขาไก่

ขั้นตอนที่ 6:

บดกระเทียมในเครื่องบดแล้วใส่ลงในชามเล็กๆ พร้อมกับเนย

ขั้นตอนที่ 7:

ใส่เกลือ สมุนไพรโพรวองซ์ และพริกไทยดำลงในเนย แล้วบดจนได้เนื้อเนียนข้น ผสมเครื่องเทศและเนยให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8:

ทาเนื้อไก่ด้วยน้ำมันที่ได้ โดยทาให้เป็นชั้นน้ำมันหนาๆ ทั่วผิวไก่

ขั้นตอนที่ 9:

ใส่เลมอนครึ่งลูกและผักชีฝรั่งไว้ในตัวไก่ จากนั้นมัดขาไก่เข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 10:

นำไก่เข้าอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 11:

ราดน้ำซอสและน้ำมันลงบนไก่

ขั้นตอนที่ 12:

พลิกไก่ในเตาอบให้ด้านอีกด้านหันเข้าหาประตู แล้วอบต่ออีก 40 นาที

เคล็ดลับการทำอาหาร

ถ้าไก่ของคุณตัวเล็กกว่า ให้ลดเวลาในการอบลงตามความเหมาะสม อย่าอบไก่ตัวเล็กนานเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อแห้ง

ควรหั่นมันฝรั่งให้เป็นชิ้นใหญ่พอที่จะสุกไปพร้อมกับไก่ตลอด 80 นาที ดังนั้นอย่าหั่นเป็นชิ้นเล็กเกินไป